Salade de Canard de Barbarie aux Asperges Vertes
Vous aimez le canard? Et les asperges vertes?
Le canard de barbarie est d’origine tropicale mais il survit au Québec jusqu’à -20ºC.
Sa chair foncée est particulièrement délicieuse dans cette belle salade aux asperges. Utilisons nos restants de canard entier aux pommes de la semaine passée.