Recette de Smoothie Crémeux Tropical

2017-09-19T18:00:23+00:00 By |Smoothie|

Dans cette recette de smoothie vert, j’utilise l’avocat comme épaississant. 

J’utilise aussi des feuilles vertes le plus souvent possible, parce qu’elles sont alcalines et côté nutritif, ils sont la coche!

Le chou kale, les feuilles de moutarde et les feuilles de collard sont à privilégier (elles contiennent calcium-magnésium-vitamine K).

La touche sucrée dans cette recette provient de l’ananas mais la mangue pourrait aussi bien convenir.  Ma fille en raffole! (suite…)

Smoothie Tomate Épicée

2017-09-07T14:50:53+00:00 By |Smoothie|

Cette recette provient du blog de Mark Sisson, un gourou dans la niche du paléo.  Son blog étant très populaire, puisque Mark Sisson est un ancien ironman qui a gardé la forme.  Ouep, c’est le moins qu’on puisse dire, il a 64 ans et le web est rempli de ses photos de 6-pack.  Il a développé, à l’aide de collaborateurs scientifiques, sa propre version primale du paléo.

Il vient d’ailleurs tout juste de sortir une version revisée de son livre  »primal blueprint » qui a été vraiment populaire aux États-Unis.

J’aime bien son approche qui se renouvelle constamment selon les nouvelles études qu’il valide avec ses collaborateurs.  Il parle de grains germés, de fromage de brebis ou mouton et des lentilles consommés qui consommés occassionnellement, sont tout à fait acceptables. (suite…)

3 Conseils Pour Ouvrir une Jeune Noix de Coco

2017-08-25T15:28:56+00:00 By |Huile de noix de coco, Lait de coco, Noix de coco, Ouvrir une noix de coco, Petit déjeuner, Petit déjeuner équilibré, Régime paléo, Smoothie, Truc de cuisine, Vidéos|

Noix de Coco

La jeune noix de coco est peut-être moins connue que sa soeur brune et recouverte de  »crin de cheval » brun!  

Pourtant, la jeune noix de coco est beaucoup plus facile à ouvrir et contient une chair qui est molle.  Ce qui la rend facile d’utilisation pour la réduire en purée dans un mélangeur.

Cette vidéo donne 3 conseils pour sa manipulation après achat, comment la choisir en magasin et son goût. (suite…)

Comment Ouvrir une Noix de Coco

2017-08-25T16:08:29+00:00 By |Alternative paléo, Cuisiner santé, Débutant paléo, Noix de coco, Paleo, Régime paléo, Smoothie, Truc de cuisine, Vidéos|

 

Comment Ouvrir une Noix de Coco

La chair fraiche d’une noix de coco est absolument délicieuse!  Plusieurs sont intimidés par le fait qu’il faut ouvrir la noix.

La vidéo démontre une façon qui est celle d’utiliser un tire-bouchon et de frapper avec l’envers d’un gros couteau.  Vous pourriez aussi utiliser un tournevis et un marteau.  La technique reste la même.

Sachez qu’on peut aussi la mettre au four à 375 degrés Farenheit pour 10 minutes.  Les variations de température font réagir la noix de coco. Ainsi, la mettre au congélateur pour 10 minutes fera décoller la chair de la coquille. (suite…)

Pourquoi Faire son Lait d’Amandes

2017-08-25T16:12:52+00:00 By |Alternative paléo, Amandes, Breuvages, Cuisiner santé, Débutant paléo, Déjeuner, Diète santé, Lait, Noix, Régime paléo, Smoothie, Vidéos|

Comment Faire du Lait D’Amandes

Je fesais partie de celles qui disaient toujours : « je n’ai pas assez de temps, je choisis mes batailles, et j’achète du lait d’amandes commercial ».  Si j’avais su… (suite…)

Smoothie Santé Paléo

2017-09-08T11:54:32+00:00 By |Breuvages, Smoothie|

À travers les consultations en coaching paléo que j’offre en clinique, on m’a souvent demandé des recettes de smoothie santé.

J’ai donc décidé de tester certaines recettes et les modifier pour en faire des smoothie santé paléo.

 

Les 3 principes

Les smoothies que j’ai concocté, sont basés sur le principe paléo.  Ils devaient donc toujours contenir 3 catégories d’ingrédients.

  1. des légumes
  2. un gras santé
  3. une protéine

L’utilisation de fruits a été gardée à moins de la moitié.  Puisque le merveilleux principe paléo consiste à habituer le corps à carburer aux gras au lieu des sucres, je me devais de les réduire au possible.  

On est loin du grand verre de jus d’orange matinal (cette belle friandise déguisée qu’on dit être « santé »). (suite…)