Salsa Maison Aux 2 Tomates

2017-10-27T14:54:50+00:00By |Sauces, Épices et Condiments|

Ici, dans les basses Laurentides, tout le monde s’entend pour dire que les récoltes potager n’ont pas été des meilleures cette année.

Mais, de façon générale, on a tous eu des tomates, et il faut les cuisiner pendant qu’elles sont fraiches.

J’ai décidé de faire une belle salsa maison aux 2 tomates en utilisant mes tomates rouges et jaunes.  Bonheur! (suite…)

Recette de Riz aux Légumes

2018-05-28T11:03:21+00:00By |Légumes Cuisinés, Vidéos|

Je vous présente aujourd’hui ma recette de riz aux légumes … sans riz.   

Le chou-fleur est un substitut idéal au riz si votre objectif est de perdre du poids ou de manger plus sainement.

Ce riz aux légumes fait de chou-fleur est vraiment très faible en calories mais riche en vitamines, minéraux et – bonus! – en fibres. (suite…)

Marinade Teriyaki Sans Sauce Soya

2018-05-28T13:21:28+00:00By |Sauces, Épices et Condiments|

Une bonne marinade teriyaki contient habituellement de la sauce soya.  

Puisque le soya est l’une des 5 plus grandes cultures d’OGM (génétiquement modifié) au monde, on tente à tout prix de l’éviter.  Surtout que le soya ne coûte deux fois rien et est utilisé dans pratiquement tous les produits transformés.

Voici une version utilisant un produit fermenté fait à partir de la sève du cocotier.  Une version tropicale de notre eau d’érable en quelque sorte!

Une belle alternative à utiliser en cuisine, le coconut aminos remplace la sauce soya ou tamari dans la très grande majorité des recettes sans problème.  

Si vous ne la trouvez pas chez votre épicier bio, demandez-la ou vous pouvez aussi vous en procurer sur Amazon.  Voici celle que j’utilise et une version un peu moins dispendieuse que je viens de trouver de la compagnie Ojio.

(suite…)

Vinaigrette Crémeuse à l’Avocat

2018-07-20T15:28:14+00:00By |Pains et Salades, Sauces, Épices et Condiments|

Vinaigrette Crémeuse à l’Avocat Sans Produit Laitier

L’avocat est un fruit absolument formidable.  J’essai d’en inclure dans nos repas à presque tous les jours.

Parce que nous avons décidé de puiser notre énergie dans les gras santé plutôt que dans les sucres, l’avocat est l’aliment parfait.   Son contenu en gras équivaut à environ 77% mais attention, la différence réside dans le type de gras. (suite…)