La pacane est une excellente source de zinc.  Elle est riche en vitamine B6, en magnésium et contient de nombreux antioxydants.

Comme toutes les noix, la pacane rancit rapidement.   Il vaut mieux en conserver une partie au réfrigérateur et les surplus au congélateur pour prolonger leur durée de vie.  On les garde toujours au frais et à l’abri de la lumière.

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