L’arachide est une légumineuse, mais les gens croient souvent qu’elle fait partie de la famille des noix.
Parce que les arachides contiennent des lectines (qui ne peuvent même pas être détruites par la chaleur de la cuisson), il vaut mieux les consommer avec grande modération. Elles contiennent aussi beaucoup d’histamines. Elles sont souvent reliées à l’inflammation et aux allergies. Elles contiennent un type de gras qui, selon une étude mentionnée dans The Bulletproof Diet, serait souvent détecté dans les cas de maladie d’Alzheimer. Alternative : noix salées et grillées.
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