Voici une délicieuse recette de pudding maison à la citrouille sans produit laitier, sans gluten et faible en sucre.

Recette de pudding maison

Voici une autre façon d’intégrer de la belle purée de citrouille au menu.

Ce pudding maison est très facile à cuisiner.

J’utilise le lait de coco pour augmenter la quantité de bons gras et le sucre érythritol pour éviter d’augmenter la quantité des glucides.

La citrouille est tout de même un peu glucidique, avec l’approche cétogène, il faut l’utiliser avec modération.

Le petit filet de beurre d’amandes vient accompagner la saveur du pudding à merveille.

Bol de pudding maison à la citrouille sur nappe blanche et ruban avec petites citrouille
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Pudding maison à la Citrouille

Une recette aux saveurs de l'automne avec ce pudding aux épices pour tarte à la citrouille. Délicieux et nourrissant, ce pudding est à base de lait de coco et de graines de chia.
Catégorie : Desserts / Petit déjeuner
Cuisine : Cétogène-faible en sucre / Paléo-sans grain/lactose
Préparation 5 mins
Réfrigération 2 hrs
Total 2 hrs 5 mins
Portions 4 portions
Calories 474cal
Cliquez sur les ingrédients rouges disponibles en ligne (liens affiliés)

Ingrédients

Directives

  • Dans un bol, mélanger tous les ingrédients du pudding et mettre au réfrigérateur pour deux heures ou plus. Mélanger à quelques reprises durant les 2 premières minutes pour éviter que les graines de chia ne s'agglutinent.
  • Vérifier la texture et ajuster avec un peu d'eau au besoin. Transvider dans 4 ramequins ou bols à dessert.
  • Garnir d'un généreux filet de beurre d'amandes et parsemer de flocons de noix de coco avant de servir.
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Notes

La gélatine de boeuf apporte du collagène et de la protéine à cette recette.
Nourrissante recette pour le petit déjeuner ou servi comme dessert santé.
Recette de mélange d'épices pour tarte à la citrouille maison : https://laconfessiondugourmet.com/melange-d-epices-tarte-a-la-citrouille/
 

Valeur nutritive par portion

Calories : 474cal | Glucides total : 18.55g | Protéines : 11.22g | Lipides : 42.82g | Sel : 32mg | Fibres : 10.2g | Magnésium : 133mg | Glucides nets : 8.4g

Accessoires requis pour cette recette

Bol - moyen
Bols à dessert