Recette Santé

Manger SantéLa plus grande joie que j’ai eu dernièrement dans ma cuisine,  fût de voir ma fille de 16 ans, souriante, offrir spontanément de nous cuisiner un souper.

Ce soir-là, la voyant cuisiner, un peu incertaine de ce qu’elle faisait, demandant quelques conseils et explications, j’ai pu constater à quel point il est merveilleux de partager nos passions avec ceux qu’on aime.

Que retrouve-t-on dans une recette santé?

Toutes recettes sont plus savoureuses lorsqu’on y ajoute un peu d’amour.

Je vous assure.

La photo ci-contre est le plat que ma fille nous a servi, et je peux vous dire que rien n’aurait pu rivaliser avec cette assiette de fruits de mer et légumes.

Crevettes et pétonces 300_450Oui, je sais, je suis une fière mère poule. 

Ceci étant dit, nous ne pensons pas souvent à la nourriture comme un moyen d’être créatif ou même comme un outil de méditation.

Mais je la voyais si concentrée sur ce qu’elle faisait, et je ne pouvais m’empêcher de penser; n’est-ce pas ce qu’est la méditation? Être dans le moment présent?

Peu importe ce que vous faites, si toute votre attention est portée sur ce que vous coupez, épluchez ou bouillez, vous êtes dans le moment présent.

Les recettes santés n’ont pas besoin d’être compliquées; prenez celle-ci par exemple, essayez-la et n’oubliez pas d’y ajouter de l’amour pour une version encore meilleure!

Écrivez un commentaire plus bas si vous l’avez essayée!

 

 

Les Crevettes et Pétoncles de Jessica
Serves 4
Vous aurez besoin d’une planche à découper et d’une large poêle.
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Prep Time
15 min
Cook Time
15 min
Total Time
30 min
Prep Time
15 min
Cook Time
15 min
Total Time
30 min
Ingredients
  1. 1 livre de crevettes, décongelées
  2. 1 livre de pétoncles, décongelées
  3. 2 tasses de feuilles de basilic frais
  4. 2 branches de céleris, coupées en rondelles
  5. 2 gousses d’ail, finement hachées
  6. 1 petit oignon, haché
  7. 10 champignons, coupés en tranches
  8. 10 pois mange-tout, déveinées
  9. 1 poivron rouge, haché
  10. 2 cuillères à thé de beurre clarifié (ou de ghee)
  11. Huile de noix de coco
  12. Sel et poivre
  13. Jus de citron
Instructions
  1. Dans une grande poêle, faire blanchir les oignons et l’ail dans l’huile de noix de coco.
  2. Ajouter les crevettes et les pétoncles et assaisonner avec le sel et le poivre. Cuire de 3 à 4 minutes de chaque côté. Réserver.
  3. Faire sauter le reste des légumes dans la même poêle pour environ 5 minutes.
  4. Retourner les crevettes et pétoncles dans la poêle en mélangeant le tout.
  5. Ajouter le basilic, un peu de jus de citron à feu moyen et laisser cuire pour un autre 2 à 3 minutes.
  6. Ajouter du sel et du poivre si nécessaire.
Notes
  1. Vous pourriez très bien remplacer les fruits de mer par des cubes de saumon cru ou des queues de homard précuites.
  2. D’autres fines herbes tel du persil, de la ciboulette ou de l’oregano auraient aussi pu être délicieuses.
  3. (Par Jessica Gobeil)
La Confession du Gourmet https://laconfessiondugourmet.com/
2017-08-25T16:45:25+00:00 By |Fruits de mer, Légumes, Plat principal, Régime paléo|

About the Author:

Je suis Johanne (et voici Mike ♥). Je blog sur la cuisine santé en tant que chef-maison autodidacte passionnée du modèle paléo 80/20. Vivre en harmonie absolue est un apprentissage!