Les recettes avec boeuf haché nourri à l’herbe sont nourrissantes, savoureuses et faciles à cuisiner.
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Boeuf haché keto
Prendre son alimentation en main, c’est prendre le temps d’augmenter la qualité des aliments et des ingrédients avec lesquels on cuisine.
Et ça inclus la viande de boeuf.
Visiter une ferme pour s’informer de la façon dont les animaux sont élevés et traités en fait partie.
Il est très agréable que de connecter avec de sympathiques fermiers.
Surtout si leurs animaux sont élevés librement.
Souvent, la boutique de la ferme est simplement charmante.
Visite de ferme
J’ai récemment visité la ferme Morgan à Montcalm dans les Laurentides. C’était tout juste avant qu’ils n’annoncent la vente du domaine.
Pour les gens de cette ferme, la vie défile et un nouveau style de vie les attend.
C’est enfin le repos après tant d’années de dur labeur.
Mais, je partage tout de même quelques jolies photos prises à la ferme Morgan.
Visiter une ferme est une activité terre-à-terre. Cela nous fait réaliser à quel point ces gens travaillent fort.
Et il n’y a pas que les animaux.
Les paniers de légumes biologiques y sont souvent offerts aussi.
On dirait vraiment qu’elle fait la pose pour la photo. Magnifique bête!
Les sangliers sont excités de nous voir et courent dans l’enclos.
Je suis dans une serre de type « earth ship » où il fait 18° C tandis qu’à l’extérieur, il fait -12° Celsius.
Mike examine le foyer de masse fait maison, il aime beaucoup les projets de ce type.
Y a-t-il une ferme à visiter autour de moi?
Excellente question! Si vous habitez au Québec, il y a de nombreux registres de fermes pour chaque région touristique.
Plusieurs vendent également leurs produits sur place.
Voici quelques registres inspirants que j’ai trouvés sur le web.
En plus du boeuf, du porc et du canard, on peut y retrouver des bisons, des alpagas, des brebis et volaille de toutes sortes.
Photos prises pendant une formation que Mike et moi avions pris en 2020 à la ferme paysanne Torretti.
Recettes avec du boeuf haché
Maintenant que vous avez tous les outils pour trouver une ferme produisant du boeuf nourri à l’herbe (vous pouvez également consulter mon registre des fermes), passons aux recettes.
Le boeuf haché est économique, versatile et plein de bon goût.
Voici donc 7 délicieuses recettes faciles à cuisiner. Du hamburger au four, au pâté chinois à la purée de chou-fleur, en passant par la casserole de tacos jusqu’au chili aux haricots verts, elles sont toutes saines et goûteuses.
Ces recettes sont parfaites pour l’approche cétogène et paléo.
Faites vos choix, c’est parti!
Boeuf haché keto
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Glucides nets : 4 grammes par portion
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Glucides nets : 6 grammes par portion
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Glucides nets : 6 grammes par portion
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Glucides nets : 6 grammes par portion
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Glucides nets : 8 grammes par portion
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Glucides nets : 12 grammes par portion
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Glucides nets : 12 grammes par portion
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