Biscuits à la cannelle et aux pacanes
Une belle recette cétogène de biscuits faibles en glucides. On adore!
Servings Prep Time
20biscuits 10minutes
Cook Time
15minutes
Servings Prep Time
20biscuits 10minutes
Cook Time
15minutes
Ingredients
Instructions
  1. Préchauffer le four à 350 degrés Farenheit et préparer une plaque à biscuits.
  2. Combiner le beurre fondu ou température pièce avec le sucre érythritol avec un malaxeur durant 2-3 minutes ou jusqu’à ce que le mélange devienne plus pâle et léger.
  3. Ajouter le reste des ingrédients sauf les pacanes : la farine d’amandes, le psyllium, la farine de coco, la cannelle, le sel et la vanille. Mélanger à nouveau avec une cuillère en bois.
  4. Ajouter les pacanes hachées grossièrement et mélanger un peu. Avec une cuillère à soupe, prenez le mélange et roulez-le entre vos doigts pour former une boule d’environ 1″ ou 2,5 cm. Déposer sur la plaque et l’écraser avec votre paume de main pour obtenir un biscuit d’environ 1/4″ ou 0,6 cm. Répéter cette étape jusqu’à la fin du mélange. Les biscuits ne s’étendront pratiquement pas sur la plaque et n’ont donc pas besoin d’un grand espace entre chaque.
  5. Cuire au four durant 15 minutes et laisser refroidir avant de manipuler. Lorsqu’ils sont chauds tout droit sortis du four, ils sont fragiles. Une fois refroidis, ils deviennent craquants et irrésistibles.
Recipe Notes

Selon l’application Fitness Pal, les informations nutritionnelles par biscuit sont :

Calories : 119  –  Lipides : 11,4 g  –  Protéines : 2 g  –  Glucides : 2,8 g  –  Fibres : 1,8 g  –  Érythritol : 5,6 g

Je vous rappelle que le sucre d’alcool érythritol n’est aucunement assimilé par le système digestif et est évacué aux toilettes.  Il a un impact de zéro calorie et un index glycémique de zéro.

Voici les marques que j’utilisent régulièrement et que j’achète sur Amazon: https://laconfessiondugourmet.com/sucre-d-alcool-erythritol/

 

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