Gâteau aux Ananas
Un moule à fond amovible (1×8 » ou 2×6 » pour un gâteau étagé) sont requis pour cette recette.
Servings
8
Servings
8
Ingredients
GATEAU
GLACAGE
SAUCE
Instructions
  1. GATEAU: Préchauffer le four à 350F/177C.
  2. Dans un mélangeur, mettre la farine et le bicarbonate de soude, mélanger.
  3. Ajouter les oeufs battus, le beurre clarifié, le sirop d’érable et jus d’ananas ainsi que la vanille, mélanger. La farine peut avoir collé, il faut préférablement racler les côtés du mélangeur au moins durant cette étape.
  4. Transvider le mélanger dans un moule à fond amovible, préalablement graissé avec de l’huile de coco.
  5. Mettre au four durant 25 à 35 minutes. Cuire jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au milieu en ressorte propre. Refroidir.
  6. GLACAGE: Utiliser un bol de métal mis au congélo durant 10 minutes si possible. Ouvrir la canne de crème/lait de coco très froide. Retirer la partie figée sur le dessus et mettre dans le bol. Réserver l’eau de coco pour une autre recette. En utilisant un mélangeur à main, fouettez le contenu du bol pour 1 à 2 minutes afin le rendre léger et aéré. Ajoutez le miel, vanille, stevia et sel et fouettez à nouveau. Glacer le gâteau ou garder au frigo jusqu’à 24 heures.
  7. SAUCE: Dans un robot culinaire, réduire en sauce les morceaux d’ananas.
  8. Servez et mangez comme un homme ou femme des cavernes!
Recipe Notes

Pour voir cette recette en vidéo : https://laconfessiondugourmet.com/gateau-aux-ananas/

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