Une recette des plus simples pour obtenir une délicieuse trempette à la crème sure pour agrémenter vos crudités.

Sauce pour crudités

Je suis reconnue mondialement (ok, peut-être pas tant que ça) pour trouver de nouvelles façons de consommer des légumes.  Bon, celle-ci n’est pas si extraordinaire en soi, mais c’est une recette classique efficace mes chers gourmets !

Quoi de plus délicieux qu’un mélange de crème sure, mayonnaise et de fines herbes fraiches ?

Ah oui j’oubliais ; le goût de l’oignon et de l’ail, qui pour moi, sont des incontournables.  Ils ajoutent tellement de flavourrrrres ! (faites bien rouler le « r »)

Mais si vous avez de la difficulté à digérer l’ail, pensez plutôt à utiliser la fleur d’ail en cuisine.   Vous connaissez ?

Bol de trempette à la crème sure sur assiette blanche et entouré de rondelles de concombres
Amenez-moi à la recette

Un peu plus doux au goût que le bulbe d’ail, la fleur d’ail est disponible en format déshydratée ou fermentée.

Au Québec, on peut les acheter en ligne chez Le Petit Mas (ceci n’est pas un lien d’affiliation).

On peut facilement en faire pousser au Québec et en France.   Lorsque les tiges de l’ail forment une petite spirale (deux, trois petits tours et puis s’en vont), on peut les récolter en coupant la tige.

Ensuite, on peut simplement les hacher et les utiliser dans la recette.

On pourrait aussi les cuire à feu doux, coupés en tronçons, avec une noix de beurre, un peu de sel et de poivre.  En les servant comme accompagnement, ça apporte un peu de variété à nos plats.

Coupe faim efficace

Avec son contenu en lipides (gras), la trempette aura tôt fait de vous couper la faim.  Combinée aux multiples vitamines et minéraux contenus dans les légumes servis en même temps, c’est le jack pot nutritif assuré !

Essayez cette trempette à la crème sure avec des zucchinis, des asperges crues, des tomates cerises, des haricots verts ou même des choux de Bruxelles crus coupés en deux.

Si vous faites cétogène, ajoutez une pincée de sel et c’est le départ de votre faim en très peu de temps (ou très peu de bouchées devrais-je dire?).

Potentiel anti-inflammatoire

Si vous faites partie de ceux qui dansent le tango avec l’inflammation chronique, misez sur les légumes verts.   La chlorophylle qu’ils contiennent a un potentiel anti-inflammatoire reconnu (exemple voir ici pubmed.gov) et confirmé aussi par mon cours en naturopathie.

Si vos enfants sont habitués dès le jeune âge à consommer du brocoli frais, leur chance qu’ils continuent d’en manger à l’âge adulte sont bonnes.

Et si l’enfant en vous refuse de manger du brocoli … hum hum … forcez-le donc un peu, il va finir par aimer ça, promis!

Fleurs d'ail en poêle non coupées
Fleurs d'ail en poêle, coupées en tronçons

Conclusion

Assez de bla bla pour aujourd’hui, voici la fiche recette pour cette trempette à la crème sure.   Mais juste avant, j’ai inséré mon formulaire d’inscription pour que vous ne manquiez pas la recette saine que j’envoie à chaque semaine.  Elle est toujours sans gluten, sans lactose et sans sucre raffiné.

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Mille mercis! ♥

Bol de trempette à la crème sure sur assiette blanche et entouré de rondelles de concombres dont une dans une main
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Trempette à la crème sure et aux fines herbes
Bol de trempette à la crème sure sur assiette blanche et entouré de rondelles de concombres
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Prep Time 5 minutes
Servings
tasse / 375 ml
Ingredients
Prep Time 5 minutes
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Bol de trempette à la crème sure sur assiette blanche et entouré de rondelles de concombres
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Instructions
  1. Hacher la ciboulette et les feuilles de basilic. Mélanger tous les ingrédients dans un bol et servir avec des crudités ou en guise de vinaigrette pour une salade crémeuse.
Recipe Notes

Les informations nutritionnelles pour 1/4 de tasse sont :

Calories : 239

Lipides : 24 g

Protéines : 2 g 

Glucides nets (glucides moins les fibres) :  4 g