Envie d’une salade d’été festive et fraîche pour accompagner votre grillade?

Personnellement, si je n’ai pas de légumes au réfrigérateur, j’ai la franche impression que je n’ai rien à cuisiner!

Cette recette est typique de ce que je cuisine régulièrement, c’est vite fait et c’est nourrissant.

Sortez donc une planche à découper et un couteau, on concocte une belle salade croquante et fraîche!

On peut très bien préparer cette salade le dimanche soir au souper pour les jours de semaine occupés.

Même si le cétogène met l’accent sur les gras, les légumes devraient être la catégorie d’aliments que l’on consomme le plus.

Bol en stainless avec la salade d'été vue de près
Amenez-moi à la recette

Voici la recette dans cette courte vidéo de 50 secondes.

Si vous aimez les informations et recettes gratuites que je partage avec vous, partagez cet article avec vos amis en utilisant les boutons de partage.

Et si ce n'est déjà fait, n'oubliez pas de vous inscrire pour recevoir une nouvelle recette sans gluten, sans lactose et sans sucre raffiné à toutes les semaines. Je vous ai ajouté le formulaire d'inscription juste en bas.

Mille mercis pour votre intérêt envers la bouffe santé! ♥

Ne manquez rien! Une délicieuse recette saine par semaine, inscrivez-vous c'est gratuit. 

La Confession du Gourmet aimerait connaitre vos intérêts:

Vous pouvez vous désinscrire à tout moment en utilisant le lien situé en bas de page de chacun de nos courriels. Ici pour voir notre politique de confidentialité. Nous utilisons Mailchimp comme outil marketing. En vous inscrivant, vous acceptez que vos données soient transférées à Mailchimp. Ici pour la politique de confidentialité de Mailchimp.

Imprimer Épingler
5 from 1 vote

Salade d'été fraîche à la menthe

Une salade de croquant légumes frais avec une mayonnaise fait un accompagnement parfait pour une grillade BBQ ou un poisson au four. La menthe apporte une fraîcheur agréable à la recette.
Catégorie : Salades
Cuisine : Cétogène végane / Cétogène-faible en sucre / Paléo-sans grain/lactose
Préparation 20 mins
Total 20 mins
Portions 4 portions
Calories 642cal
Cliquez sur les ingrédients rouges disponibles en ligne (liens affiliés)

Ingrédients

  • 1 échalote(s) française(s) hachée finement
  • 1 pied brocoli coupé en fleurons
  • 4 branches céleri en tranches
  • 2 carotte(s) épluchées et coupées en fines rondelles
  • 6 radis tranchés
  • 1/2 poivron(s) rouge(s) haché
  • 1/2 tasse graines de citrouille
  • 4 c. à soupe graines de chanvre décortiquées pour un apport en oméga-3
  • 6 branches menthe feuilles hachées
  • 10 tiges ciboulette hachées
  • 1 tasse mayonnaise - mayonnaise sans oeuf si vous êtes végane
  • 1/3 tasse vinaigre blanc ou jus de citron
  • 1 c. à thé sel
  • 1/2 c. à thé poivre fraichement moulu

Directives

  • Dans un grand saladier, déposer tous les légumes préparés et les graines.
  • Dans une tasse à mesure, mélanger la mayonnais et le vinaigre blanc. Ajouter sel et poivre au mélange.
  • Ajouter aux légumes, bien mélanger et servir.
Avez-vous cuisiné cette recette?Partagez une photo du résultat avec la mention @LaConfessionDuGourmet ou #laconfessiondugourmet et joignez la troupe des gourmets!

Notes

Truc : Si vous faites cétogène stricte, en omettant les 2 carottes, vous réduisez de 4 grammes les glucides nets par portion.
Pour voir cette recette en vidéo : https://laconfessiondugourmet.com/salade-dete/

Valeur nutritive par portion

Calories : 642cal | Glucides total : 18g | Protéines : 15g | Lipides : 58g | Sel : 1020mg | Fibres : 6g | Magnésium : 132mg | Glucides nets : 12g

Accessoires requis pour cette recette

Planche
Couteau
Bol - moyen