Préchauffer le four à 450° F / 233° C. Tapisser une plaque de cuisson d'un papier parchemin ou d'un tapis en silicone.
Peler les patates sucrées. Couper les patates en tranches, puis, en frites assez minces. Si les patates sont longues, couper les frites en 2 longueurs. Les petites frites croustillent plus facilement.
Dans un bol, à l'aide d'une grosse cuillère, mélanger les frites avec l'huile d'avocat, la poudre de chili, la poudre d'ail et l'oignon en poudre. Étendre les frites sur la plaque en une seule couche, les frites ne doivent pas être trop superposées afin qu'elles grillent bien.
Cuire au four pendant 20 minutes, les retourner après 15 minutes. Servir avec une mayonnaise maison ou de la sauce tzatziki.
Notes
Mayonnaise maison : https://laconfessiondugourmet.com/mayonnaise-au-citron-mayonnaise-de-dijon/
Valeur nutritive par portion (polyalcools non inclus)