Cuisine: .Cétogène & faible en sucre, .Cétogène végétarien, .Paléo (sans grain&prod. laitier), Mélangeur, Sans arachide, Sans oeuf, Sans produit laitier
Préchauffer le four à 170°C / 350°F. Sur une plaque de cuisson, ajouter les noisettes et les griller au four durant 12 minutes. Surveillez de près car elles peuvent brûler rapidement. Refroidir légèrement mais pas complètement.
En prenant quelques noisettes entre vos doigts, retirer la peau sèche des noisettes qui a un goût amer. La peau devrait se retirer très facilement. On peut aussi déposer les noisettes sur un linge propre, refermer le linge comme un baluchon et les frotter entre elles.
Déposer les noisettes dans un robot culinaire lorsqu'elles sont encore tièdes. Les broyer à la vitesse maximum pour que l'huile qu'elles contiennent remonte à la surface. Racler le contenant et continuer.
Dans un bain marie, fondre le chocolat et l'huile de coco. Ajouter le sucre, la vanille et le lait de coco. Chauffer légèrement pour bien mélanger. Transvider dans le robot culinaire, avec les noisettes.
Mélanger à basse vitesse jusqu'à onctuosité. Garder au réfrigérateur dans un pot hermétique jusqu'à 3 semaines ou congeler.
Notes
Excellent pour tartiner une tranche de pain cétogène ou comme garniture pour un gâteau faible en sucre. On peut également l'utiliser en fondue au chocolat ou dans un smoothie.Note : si l'on compare à la marque la plus populaire (sans la nommer), une portion de 39,5 ml donnerait environ 20,8 grammes de glucides nets. On peut aussi mentionner que la liste des ingrédients est différente, la version maison ne contient aucune huile de palme, sucre raffiné ou lait de vache en poudre.
Valeur nutritive par portion (polyalcools non inclus)