Déposer les oeufs dans un petit chaudron et les couvrir d'au moins 1" (2,5 cm) d'eau froide. Cuire les oeufs avec un peu de vinaigre. Si l'un des oeufs se fissure, le vinaigre les empêchera de se vider dans l'eau.
2 oeuf(s), 1 filet vinaigre blanc
Amener les oeufs à ébulition pour cuire les oeufs pendant 9 à 12 12 minutes selon leur grosseur. Pour savoir si un œuf est cuit dur, faites-le tourner sur lui-même. S’il tourne, c’est un œuf cuit dur. S’il vacille, c’est un œuf cru.
Lorsqu'ils sont cuits, retirer du feu et remplir le chaudron d'eau froide pour stopper la cuisson. Retirer la coquille, couper en deux, ajouter à une assiette pour servir. Saler et poivrer. Ajouter la mayonnaise.
2 c. à soupe mayonnaise, 1 pincée sel, 1 pincée poivre
Ajouter le saumon fumé à l'assiette et le parsemer de câpres avec un filet d'huile d'olives. Ajouter les noix de Grenoble. Servir.
125 g saumon fumé, 1 c. à soupe câpres, 1 c. à soupe huile d'olive extra vierge, ¼ tasse noix de Grenoble
Notes
Ratio des macros :
20% protéines
2% glucides nets
78% lipides
Valeur nutritive par portion (polyalcools non inclus)