Préchauffer le four à 325℉ / 163℃. Tapisser un moule de 9" x 13" (23 x 33 cm) d'un papier parchemin (pour faciliter le démoulage).
Dans un bol, mélanger les farines d'amandes et de coco, les graines de lin, la cannelle, le sucre et le beurre fondu. Déposer le mélange sur le papier parchemin et presser au fond pour former une croûte. Cuire au four en position centrale pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que le rebord de la croûte commence à dorer. Retirer du four et refroidir pendant 15 à 20 minutes pour que la croûte se raffermisse.
1¾ tasse farine (poudre) d'amandes blanchies, 1 c. à soupe farine de noix de coco, 1 c. à soupe graines de lin, 1 c. à thé cannelle, ¼ tasse érythritol sucre d'alcool, ¼ tasse beurre, beurre clarifié ou ghee
Garniture
Parsemer la garniture sur la croûte : noix de coco râpée, noix de Grenoble, pacanes et pépites de chocolat.
⅓ tasse noix de coco râpée non sucrée, 2/3 tasse pacanes, ⅓ tasse noix de Grenoble, ¾ tasse pépites de chocolat
Verser la sauce au caramel salé et étendre avec le dos d'une cuillère pour que la sauce soit sur toute la surface du dessert.
Cuire au four en position centrale pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce que les rebords soient dorés. Retirer du four et refroidir complètement avant de découper en portions.
Notes
Recette de sauce au caramel sans sucre : https://laconfessiondugourmet.com/sauce-au-caramel-sans-sucre/
Valeur nutritive par portion (polyalcools non inclus)