Préchauffer le four à 149˚C / 300˚F et graisser le moule d'un peu d'huile de coco.
Dans un grand bol, ajouter tous les ingrédients sauf les petits fruits. Avec un batteur électrique, bien mélanger jusqu'à ce que le fromage soit bien uniformisé aux autres ingrédients.
Transvider le mélange dans le moule et parsemer de petits fruits avec un peu plus de cannelle si désiré. Cuire au four pendant 55 minutes.
Retirer du four et laisser refroidir un peu. Mettre au réfrigérateur pour un minimum de 4 heures pour que le dessert soit bien figé. Couper en 8 portions et servir.
Valeur nutritive par portion (polyalcools non inclus)