Mettre la chair de l'avocat avec tous les autres ingrédients à l'aide d'un mélangeur immersible (ou un mélangeur à haute vitesse). Réduire jusqu'à onctuosité. Ajuster la texture désirée avec du lait d'amandes au besoin.
Si votre avocat était froid, servir immédiatement ou refroidir au réfrigérateur 30 minutes avant de servir. Dégustez votre décadente mousse ou servez-la en garniture sur une crêpe ou un muffin aux amandes faible en sucre.