Dans une poêle à feu moyen, faire chauffer l'huile de coco et y ajouter les amandes, le sucre et les graines de chia. Remuez bien pour bien enrober d'huile tous les ingrédients pendant 5 minutes. Ajouter la cannelle et la muscade en fin de cuisson.
Faire chauffer le lait d'amandes, soit au micro-ondes pendant 1 minutes 30 secondes ou sur le feu. Verser dans un bol, il doit être bien chaud. Ajouter le mélange d'amandes-chia dans le bol, mélanger.
Pour le granola
Dans un mini robot culinaire ou à l'aide d'un couteau, réduire les noix de pacanes en petits morceaux et ensuite les framboises aussi. Dans le bol du robot culinaire ou dans un petit bol, mélanger les pacanes, les framboises et le jus de citron.
Ajouter ce granola directement au milieu du bol de gruau et déguster immédiatement pendant que c'est chaud.
Valeur nutritive par portion (polyalcools non inclus)