Laver le concombre et le chou frisé. Couper le concombre en cubes. Émincer ou râper le chou rouge.
Dans un cuit vapeur, blanchir les feuilles de kale (optionnel mais recommandé). Déposer les feuilles dans 2 bols pour former le fond.
Ouvrir la conserve de poisson, et égoutter. Défaire à la fourchette dans un grand bol en y ajoutant les cubes de concombre, le chou rouge, les amandes effilées, le gingembre râpé, la ciboulette, la coriandre, le sel et le poivre.
Ajouter la mayonnaise et bien mélanger. Servir dans les bols tapissés de feuilles de chou frisé.
Valeur nutritive par portion (polyalcools non inclus)