Imprimer Épingler
5 from 1 vote

Poisson aux Agrumes

Une recette facile et rapide aux saveurs vives des agrumes qui convertira n'importe lequel poisson à chair blanche en une fiesta dans votre assiette.
Catégorie : Plat principal
Cuisine : Cétogène-faible en sucre / Paléo-sans grain/lactose
Préparation 10 mins
Cuisson 12 mins
Total 22 mins
Portions 2 portions
Calories 557cal
Cliquez sur les ingrédients pour les acheter en ligne!

Ingrédients

  • 6 c. à table beurre clarifié (ghee) sans lactose
  • 3 filets d'aiglefin assez épais, ou autre poisson blanc de votre choix
  • 1 lime ou 1 citron
  • 1 orange ou 1/2 pamplemousse
  • 1 c. à table gingembre haché
  • 5 gouttes d'eau de rose - optionnel
  • 1 pincée sel
  • 1 pincée poivre
  • 1/2 tasse coriandre fraîche pour garnir
  • 2 tasses épinards pour servir

Directives

  • Râper la peau des agrumes à l'aide d'un zesteur. Presser les par la suite pour en retirer le jus.
  • À feu moyen, fondre le beurre clarifié dans une grande poêle et ajouter les filets de poisson. Ajouter le gingembre. Arroser les filets de beurre à l'aide d'une cuillère. Cuire 4 minutes.
  • Ajouter le zeste et le jus de lime et d'orange. Ensuite, ajouter l'eau de rose.
  • Tourner les filets de poisson et cuire jusqu'à ce qu'ils ne soient plus translucides. En général, les fillets de poisson sont cuits lorsqu'ils sont opaques et se défont aisément à la fourchette.
  • Entretemps, préparer vos assiettes en les chauffant légèrement avec un peu d'eau que vous enlèverez par la suite. Tapissez-les d'un lit d'épinards.
  • Servir votre poisson sur les épinards, garnir de coriandre fraîche et arroser le tout de beurre aux agrumes restant dans la poêle.

Accessoires utilisés pour cette recette

Zesteur
Presse-citron
Poêle - moyenne
Avez-vous cuisiné cette recette?Partagez une photo du résultat avec la mention @LaConfessionDuGourmet ou #laconfessiondugourmet et joignez la troupe des gourmets!

Notes

Pour voir cette recette en vidéo :https://youtu.be/QFFvKxVsjko

Valeur nutritive par portion

Calories : 557cal | Glucides total : 13g | Protéines : 26g | Lipides : 46g | Sel : 366mg | Fibres : 3g | Magnésium : 62mg | Glucides nets : 10g