Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients de la recette sauf la bavette.
Transvider la marinade dans un sac de congélation, y ajouter la bavette pour bien la recouvrir. Mettre au réfrigérateur pour un minimum de 3 heures (ou toute la journée, c'est encore mieux).
Sortir la bavette de 30 minutes avant la cuisson pour qu'elle soit à la température de la pièce.
Sur feu moyen-vif, chauffer une poêle de fonte rainurée. Une fois bien chaude, y déposer la bavette et cuire environ 5 à 6 minutes de chaque côté (selon la cuisson désirée et l'épaisseur de votre bavette). La bavette est plus tendre lorsqu'elle est servie saignante. Retirer du feu, couvrir d'un papier d'aluminium et laisser reposer 5 minutes.
Notes
Couper les restes de bavettes en fines lanières pour servir dans une salade, c'est exquis!
Valeur nutritive par portion (polyalcools non inclus)