Cuisine: .Cétogène & faible en sucre, .Cétogène végétarien, .Paléo (sans grain&prod. laitier), Sans arachide, Sans noix, Sans oeuf, Sans produit laitier
Couper l'avocat en deux, retirer le noyau et ajouter la chair dans le robot culinaire (ou utilisez un mélangeur immersible et son contenant).
Utiliser un zesteur pour ajouter 1 c. à soupe de zeste à l'avocat. Couper la lime en deux et presser son jus dans le contenant du robot culinaire.
Ajouter l'huile d'olive, la coriandre, le sel et le poivre. Réduire le mélange jusqu'à ce qu'il soit bien lisse. Ajuster avec un peu d'eau au besoin. Servir sur un poisson ou comme sauce à salade.
Ajouts cétogènes possibles : on pourrait ajouter une cuillère d'huile MTC ainsi qu'un peu de vinaigre de cidre de pommes pour un petit boost santé.
Notes
Variante : ajouter une gousse d'ail ou deux cuillères à soupe de mayonnaise pour offrir un goût légèrement différent.Si vous n'aimez pas la coriandre, vous pouvez également utiliser du basilic ou du persil frais dans cette recette.
Valeur nutritive par portion (polyalcools non inclus)