Hacher la moitié de l'oignon assez finement et couper l'autre moitié en fines rondelles. Dans un bol, mélanger l'oignon (la moitié hachée seulement), le boeuf haché, l'origan, le romarin, la poudre de curcuma, le sel et le poivre. Former le mélange en 4 boulettes à hamburgers.
Déposer dans un plat allant au four. Enrouler une tranche de bacon sur chacune en s'assurant que les embouts sont au dessous de la boulette.
Cuire pendant 15 à 20 minutes selon l'épaisseur, ou jusqu'à ce que le bacon soit doré et que le boeuf haché soit cuit complètement.
Servir chaque boulette enroulée dans une grande feuille de laitue (ou deux feuilles pour doubler l'épaisseur du wrap) avec un peu de moutarde de Dijon (et/ou mayonnaise), des cornichons tranchés et de l'oignon rouge tranché finement.
Valeur nutritive par portion (polyalcools non inclus)