Dans un pot de verre, ajouter la crème, l'érythritol et la vanille. Installer un seul batteur sur un mélangeur électrique et fouetter le mélange jusqu'à obtention de pics fermes.
Note : Si vous utilisez de la crème de coco, il est bien de la refroidir auparavant et d'utiliser un bol en inox mis au congélateur au préalable. Le crème de coco se fouettera plus facilement. À noter qu'elle gonfle moins que la crème épaisse 35%.
Ajouter le fruit ou la poudre de cacao. Pour les fraises, les hacher grossièrement au préalable. Fouetter avec le batteur à nouveau. Servir ou conserver au réfrigérateur.
Notes
Le calcul des glucides est pour la simple version à la vanille.Voici le calcul des glucides nets pour chacune des saveurs :
Fraises : 7,29 grammes
Bleuets : 7,48 grammes
Cacao : 5,5 grammes
La crème de coco ajoute 3 grammes de glucides nets par portion.
Valeur nutritive par portion (polyalcools non inclus)