Préchauffer le BBQ au maximum et sortez le papier d'aluminium pour former une papillote.
Couper les champignons, les oignons en morceaux de grosseur similaire. Déposer les avec l'ail émincé dans le papier d'aluminium avec de l'huile d'olive (ou du beurre). Vous pouvez ajouter le brocoli si désiré ou le mettre cru sur votre pizza. Formez la papillotte et déposer sur la grille du BBQ avec le piment entier. Refermez le couvercle. Cuire un bon 5 à 7 minutes selon la grosseur de vos morceaux. Retourner le piment doux de tous les côtés pour le faire griller.
Trancher les aubergines en grosse tranches de 2cm d'épaisseur (sur le sens de la longueur pour de grandes pizza ou comme des rondelles pour des mini pizza). Badigeonner d'huile d'olive des 2 côtés et déposer sur la grille du BBQ très chaude pour faire des marques. Après 3 minutes, retourner. Répéter l'opération pour avoir un quadrillé sur les 2 côtés en s'assurant que l'aubergine n'est pas complètement cuite.
Faites réchauffer votre sauce tomate au micro-ondes ou dans un chaudron.
Retirer le piment, la papillotte et les tranches d'aubergine pour faire le montage en utilisant les ingrédients que vous voulez. Abaisser la chaleur du BBQ à moyen.
Débuter par la sauce tomate, les oignons/champignons/ail/brocoli, la pancetta ou le salami, les olives, le basilic et le fromage parseman. Déposer les pizza sur une plaque à pizza ou grille trouée allant au BBQ.
Remettre au BBQ à feux doux et fermer le couvercle pour faire réchauffer le tout et terminer la cuisson des tranches d'aubergines, durant 10 minutes. Déguster avec une bonne salade de roquette!
Valeur nutritive par portion (polyalcools non inclus)