A feu moyen-vif, dans une grande poêle (avec couvercle), faites fondre votre gras santé pour faire blanchir l'oignon et l'ail haché.
Ajouter le boeuf haché et défaire à la fourchette. Cuire un bon 5 minutes.
Ajouter ensuite les épices : chili, romarin, oregano, persil, sel et poivre.
Ensuite, ajouter les tomates en dés, mélanger et cuire 3 minutes.
Ajouter les olives noires, bien mélanger.
Une fois le mélange de boeuf cuit, ajouter les épinards directement sur la recette et mettre le couvercle pour faire tomber les épinards durant 2 minutes. Il faut que les épinards soient légèrement ramollis mais pas trop.
Servez un riz blanc - pour le cétogène, servir avec un riz de chou-fleur.
Notes
Pour voir cette recette en vidéo : https://youtu.be/gcv33U1TnKYLe riz blanc est-il approuvé paléo? https://laconfessiondugourmet.com/recipe/boeuf-chili-et-olives/
Valeur nutritive par portion (polyalcools non inclus)