Cuisine: .Cétogène & faible en sucre, .Cétogène végétarien, .Paléo (sans grain&prod. laitier), Mélangeur, Sans arachide, Sans oeuf, Sans produit laitier
Faire tremper les noix dans de l'eau durant 2 à 3 heures. Jeter l'eau de trempage. Cette étape élimine l'acide phytique que les noix contiennent et qui nous empêche d'absorber les minéraux.
Dans un mélangeur, mettre tous les ingrédients et pulser de 30 secondes à 2 minutes selon la force de votre mélangeur.
Refroidir le lait de cajous et dégustez. Se conserve 4 jours au réfrigérateur, les noix rancissent très rapidement.
Notes
Pour l'alimentation cétogène, en omettant les dattes, on consomme 1/4 de tasse de cajous crus.Ce qui représente 7 à 8 grammes de glucides nets par tasse, ce qui est assez significatif pour une céto stricte.
Valeur nutritive par portion (polyalcools non inclus)