Déposez-le dans une grande rôtissoire avec couvercle. Salez et poivrez l'oiseau!
Insérer les olives, quelques oignons et une gousse d'ail dans la cavité vide du poulet.
Ajouter le bouillon de poulet, la crème, l'ail et les oignons restants dans la rôtissoire.
Dans un bol, mélanger la moutarde avec le beurre, l'origan, un peu de sel et de poivre. Badigeonner le poulet de ce mélange.
Cuire au four durant 1 heure ou jusqu'à ce que votre poulet soit bien cuit. Pour tester la cuisson, piquez-le avec une grande fourchette, si le jus qui en ressort est clairement transparent, c'est cuit.
Une fois cuit, sortir les olives de la cavité pour les mélanger à la sauce. Découper votre poulet en portions et servir avec des légumes verts tel haricots verts, brocoli ou riz de chou-fleur.
Notes
Comment clarifier du beurre : https://laconfessiondugourmet.com/comment-clarifier-du-beurre/
Valeur nutritive par portion (polyalcools non inclus)