Dans un petit bol, mélanger le beurre et la farine d'arrow-root jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.
Épaississant - Cétogène
Dans un chaudron, mélanger le bouillon d'os à température pièce ou froid, à la gomme de xanthane en utilisant un fouet pour défaire toutes les agglomérations pouvant s'être formées.
Dans le chaudron, mélanger le bouillon d'os, la poudre d'ail, la poudre d'oignons, le sel et le poivre.
Lorsque le bouillon mijote, ajouter le beurre graduellement et utiliser un fouet pour le diluer.
Si la sauce n'est pas suffisamment épaisse, assurez-vous de mélanger un peu plus d'arrowroot dans du beurre ou un peu plus de gomme de xanthane dans un liquide froid avant de l'ajouter dans le chaudron.
Notes
Les glucides nets pour la version paléo sont de 1,8 grammes par portion.Chaque portion équivaut à 1/4 de tasse (60 ml).
Valeur nutritive par portion (polyalcools non inclus)