Préchauffer le four à 176° C / 350° F. Graisser généreusement le fond d'un moule à tarte avec le beurre.
2 c. à soupe beurre
À l'aide d'un zesteur, râper le bloc de parmesan et saupoudrer le fond du moule à tarte. Disperser les cubes de jambon dans le moule. Disperser ensuite les cubes de fromage à la crème dans le moule.
3 c. à soupe parmesan râpé, 2½ tasses jambon fumé, 125 g fromage à la crème sans lactose
Dans un bol, fouetter les oeufs, la crème et les épices. Ajouter le fromage mozzarella râpé et transvider dans le moule.
4 oeuf(s), 1½ tasse crème 35% sans lactose, 1 c. à thé paprika, ½ c. à thé poudre d'ail, ¼ c. à thé sel, 1 pincée poivre, 2½ tasses mozzarella râpé
Cuire au four en position centrale pendant 40 à 45 minutes pour moule de 10" mince et de 45 à 50 minutes pour un moule de 9" plus profond. En guise de référence, retirer du four lorsque le milieu de la quiche est juste légèrement ferme lorsqu'on bouge le moule (pour éviter de cuire trop longtemps). Repos de 10 minutes avant de couper et de servir.
Notes
Se conserve au réfrigérateur durant 3 jours dans un contenant hermétique.
Valeur nutritive par portion (polyalcools non inclus)