Préchauffer le four à 350℉ / 176℃. Graisser un moule à tarte d'un peu d'huile de coco ou de beurre.
Disposer les tranches de poires dans le fond du moule à tarte. Réserver.
3 tasse poire(s)
Dans un robot culinaire, réduire tous les autres ingrédients jusqu'à ce que le mélange soit onctueux. Transvider sur les poires.
¼ tasse farine (poudre) d'amandes blanchies, 1⅓ tasse erythritol, ½ c. à thé cannelle, ½ c. à thé cardamome, ½ c. à thé noix de muscade râpée, 1 pincée sel, 4 c. à soupe beurre, beurre clarifié ou ghee, 3 oeuf(s), 1 c. à soupe vanille
Cuire au four en position centrale pendant 40 minutes ou jusqu'à ce que le dessert soit doré et le centre soit ferme au toucher. Refroidir complètement au comptoir et ensuite au réfrigérateur quelques heures avant de servir.
Notes
Note : j'utilise des poires Bosc pour le calcul des glucides nets.
Valeur nutritive par portion (polyalcools non inclus)