Chou-fleur au fromage (mac and cheese) keto

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Préparation 10

Cuisson 20

Total 30

Course: Plat principal

Cuisine: .Cétogène & faible en sucre

Servings: portions

Calories: 272.26cal

Préchauffer le four à 400℉ / 205℃. Laver et couper le chou-fleur en petits fleurons d'un pouce / 2,5 cm (pour obtenir un effet en bouche similaire au macaroni). Dans un bol, mélanger les fleurons de chou-fleur avec l'huile et le poivre.
1 gros chou-fleur, 2 c. à soupe huile d'olive extra vierge
Déposer sur une plaque recouverte d'un papier parchemin, et cuire jusqu'à tendreté (testée à la fourchette), ce qui devrait prendre de 15 à 20 minutes.
Entretemps, dans une casserole sur feu moyen, mélanger tous les ingrédients de la sauce jusqu'à ce que les fromages soient fondus et la texture onctueuse. Réduire le feu au besoin pour éviter que la sauce ne mijote et garder au chaud sur feu bas.
½ crème 35% sans lactose, 5 c. à soupe fromage à la crème sans lactose, 1 tasse cheddar sans lactose râpé, 2 c. à thé moutarde de Dijon, ½ c. à thé paprika, ½ c. à thé poudre d'ail, ½ c. à thé sel, ⅛ c. à thé poudre de curcuma, 1 pincée piment de Cayenne moulu
Dans un grand bol, mélanger les fleurons de chou-fleur cuits et la sauce au fromage. Disposer dans des bols, parsemer d'un peu de parmesan. Servir.
¼ tasse parmesan râpé