Filet de saumon grillé garni de salsa keto
Servings: 2 portions
Calories: 811cal
Ingredients
Filets de saumon
- 1 livre filets de saumon
- 2 c. à soupe huile d'avocat
- 1 gousse(s) d'ail hachée finement
- 1 c. à soupe poudre de chili
- ½ c. à thé cumin
- ¼ c. à thé poivre
- ¼ c. à thé sel de mer
Salsa à l'avocat
- 1 avocat(s)
- ½ tasse tomates en dés
- 2 c. à soupe échalote(s) française(s) ou oignons haché finement
- 3 c. à soupe coriandre fraîche hachée ou persil plat
- 2 c. à soupe huile d'olive extra vierge
- 2 c. à soupe jus de lime
- 1 c. à thé sel de mer
- ½ c. à thé poivre
Instructions
Salsa à l'avocat
- Couper l'avocat en deux, retirer le noyau et couper la chair en petits cubes dans un bol. Ajouter les tomates en dés, l'échalote française (ou l'oignon) et la coriandre. Combiner.
- Arroser d'un filet d'huile d'olive, du jus de lime et saupoudrer de sel et de poivre. Mélanger délicatement. Réserver.
Filets de saumon
- Dans un petit bol, mélanger la poudre de chili, le cumin, le sel, le poivre, l'huile d'avocat et l'ail finement haché. Recouvrir les filets de saumon de ce mélange.
- Dans une poêle sur feu moyen-vif, cuire le saumon pendant 4 à 6 minutes de chaque côté selon l'épaisseur de vos filets. Déposer dans des assiettes chaudes. Recouvrir chaque filet de salsa à l'avocat et servir.
Notes
Si vous préférez cuire votre saumon au four, placez vos filets sur une plaque de cuisson recouverte d'un tapis en silicone et cuire à 205°C / 400°F pendant 12 à 15 minutes selon l'épaisseur de vos filets.
Valeur nutritive par portion (polyalcools non inclus)
Calories: 811cal | Glucides total: 20g | Protéines: 49g | Lipides: 62g | Sel: 1716mg | Fibres: 11g | Magnésium: 115mg | Glucides nets: 9g