Placer l'oignon et le chou-fleur dans un cuit vapeur. Amener l'eau à ébullition et cuire, à couvert, durant 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que le chou-fleur soit très bien cuit.
Placer tous les ingrédients de la recette - sauf la ciboulette - dans un robot culinaire pour les réduire en purée lisse. Assurez-vous de racler à quelques reprises et de réduire les gousses d'ail au complet.Vous pouvez également utiliser un mélangeur ou un mélangeur immersible pour réduire le mélange en purée lisse.
Ajuster l'assaisonnement de la purée au besoin. Servir et garnir de la ciboulette hachée avec un carré de beurre fondant supplémentaire si vous faites cétogène.
Valeur nutritive par portion (polyalcools non inclus)