Zester une demie orange et presser des oranges pour leur jus. On peut compenser avec de l'eau si on n'arrive pas à 1/3 tasse (79 ml) de jus exactement.Dans un moyen chaudron, ajouter le jus d'orange, l'eau, le zeste d'orange, les canneberges, le bâton de cannelle et le sirop d'érable. Amener à ébullition et mijoter pendant 10 minutes.
Recette cétogène
Dans un moyen chaudron, ajouter l'eau, l'extrait d'orange, les canneberges, le bâton de cannelle et amener à ébullition pendant 10 minutes. Retirer du feu, ajouter l'érythritol et bien mélanger.
Goûter et ajuster
Goûter et ajuster le sucre au besoin. Refroidir avant de servir ou conserver dans des pots de verre hermétiques au réfrigérateur pendant 1 semaine ou au congélateur pendant 3 mois.
Notes
Le calcul des nutriments est basé sur une portion de 1/4 tasse (60 ml).La version paléo de cette recette, utilisant le sirop d'érable, donne 17,9 g de glucides nets.
Valeur nutritive par portion (polyalcools non inclus)