Sauce au caramel sans sucre dans un pot de verre sur napperon blanc à pois rouge
Imprimer Épingler
5 from 1 vote

Sauce au caramel sans sucre

Une sauce à base de beurre, salé ou pas selon votre goût, parfaite pour les gâteaux, les cupcakes, les crêpes et les pancakes faibles en sucre. On peut ajouter de l'extrait de caramel pour intensifier son goût, mais cela reste totalement optionnel.
Catégorie : Desserts
Cuisine : Cétogène-faible en sucre
Préparation 10 mins
Cuisson 10 mins
Total 20 mins
Portions 12 cuillères à soupe
Calories 67cal
Cliquez sur les ingrédients pour les acheter en ligne!

Ingrédients

Directives

  • Préparer la quantité de crème et de beurre avant de passer à la prochaine étape. Ils devront être ajoutés rapidement.
  • Dans un chaudron fondre le beurre sur feu moyen et réduire un peu la température pour faire brunir le beurre sans le brûler. Il faut mélanger et surveillez constamment pendant plusieurs minutes.
  • Le beurre devient translucide avant de se mettre à brunir. Plus le beurre sera bruni, plus votre sauce sera foncée.
  • Dès que le beurre est bien foncé, ajouter la crème et le sucre et bien mélanger.
  • Remettre sur feu doux.
  • Parsemez la sauce de gomme de xanthane et ajouter l'extrait de caramel. Bien mélanger avec un fouet pour rendre la sauce bien lisse.
  • Retirer du feu et transvider dans un autre contenant ou saucier. Si votre sauce est trop épaisse, ajouter une ou deux cuillères d'eau. Servir.
    Sauce au caramel sans sucre déversée en filet dans un pot de verre sur napperon blanc à pois rouge

Accessoires utilisés pour cette recette

Chaudron (moyen)
Pots de verre
Avez-vous cuisiné cette recette?Partagez une photo du résultat avec la mention @LaConfessionDuGourmet ou #laconfessiondugourmet et joignez la troupe des gourmets!

Valeur nutritive par portion

Calories : 67cal | Glucides total : 1g | Protéines : 1g | Lipides : 8g | Sel : 5mg | Magnésium : 1mg | Glucides nets : 1g