Accompagnement barbecue : gousses d'ail entières grillées

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Accompagnement barbecue : gousses d'ail entières grillées

Préparation 5

Cuisson 15

Total 20

Course: Accompagnement, Salades

Cuisine: .Cétogène & faible en sucre, .Cétogène végétarien, .Paléo (sans grain&prod. laitier)

Servings: portions

Calories: 27.8cal

Ingredients

2 grosses tête(s) d'ail
2 feuilles sauge
12 brins romarin
2 c. à thé beurre, beurre clarifié ou ghee mou
1 pincée sel de mer
1 pincée poivre

Instructions

Préchauffer le barbecue ou un grill intérieur.
Hacher les fines herbes. Couper la tête du bulbe complet pour que chaque gousse soit visible. Ajouter une noix de beurre sur chaque tête pour ensuite y parsemer les fines herbes hachées. Assaisonner.
Enrober de papier d'aluminium (ou encore mieux de papier parchemin pour éviter tout transfert de métaux aux aliments) en laissant une ouverture sur le dessus. Déposer sur la grille et cuire pendant 15 minutes sur feu moyen.
Retirer les gousses en le piquant avec une fourchette par le dessus, elles se détacheront facilement. Ajouter aux salades ou utilisez dans une recette.

Notes

Une tête d'ail comprends de 10 à 12 gousses. L'ail du Québec que je cultive dans mon potager produit d'énorme gousses et donc, les têtes n'en contiennent parfois que 5 ou 6.

Pour le calcul des macros, j'ai considérer 12 gousses par tête. Donc, 3 gousses d'ail par portion.

Valeur nutritive par portion (polyalcools non inclus)