Voici une recette facile et savoureuse d’accompagnement barbecue qui plaira à tous.
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Les grillades de poulet, de poisson ou autres protéines, c’est vraiment bon. Mais la papillote de légumes, elle, ne se réinvente pas trop.
Je cherchais donc un accompagnement barbecue intéressant et différent pour notre souper.
Je me suis rappelée de mon ami épicurien de la rive-sud, que ne je vois pas souvent, et qui m’avait concocté des gousses d’ail sur son barbecue. Bonheur!
Si vous êtes amateur d’ail, nous sommes dans le même club!
Sur le web, de nombreux sites vantent les mérites santé de l’ail.
Elle agirait plutôt à titre préventif, contre certaines bactéries résistantes aux antibiotiques.
Voici ma petite vidéo, c’est super facile de cuisiner de l’ail sur la grille du barbecue.
Cuisiner avec l’ail
Vous pouvez aussi utiliser l’ail grillé dans vos recettes et pas nécessairement comme un accompagnement barbecue. Alors, pour terminer, voici quelques recettes utilisant de l’ail.
Vous pouvez cliquer sur le nom de la recette, ou sur la photo qui vous inspire, pour vous rendre à la publication-recette.
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Mille mercis pour votre intérêt envers la bouffe santé! ♥
Accompagnement barbecue : gousses d'ail entières grillées
Ingrédients
- 2 grosses tête(s) d'ail
- 2 feuilles sauge
- 12 brins romarin
- 2 c. à thé beurre, beurre clarifié ou ghee mou
- 1 pincée sel de mer
- 1 pincée poivre
Directives
- Préchauffer le barbecue ou un grill intérieur.
- Hacher les fines herbes. Couper la tête du bulbe complet pour que chaque gousse soit visible. Ajouter une noix de beurre sur chaque tête pour ensuite y parsemer les fines herbes hachées. Assaisonner.
- Enrober de papier d'aluminium (ou encore mieux de papier parchemin pour éviter tout transfert de métaux aux aliments) en laissant une ouverture sur le dessus. Déposer sur la grille et cuire pendant 15 minutes sur feu moyen.
- Retirer les gousses en le piquant avec une fourchette par le dessus, elles se détacheront facilement. Ajouter aux salades ou utilisez dans une recette.
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