3 Façons de couper un avocat

2018-05-28T14:18:09+00:00By |Trucs de Cuisine, Vidéos|

Les avocats, on aime ou …. ou aime à la folie!

Si vous n’appréciez pas le goût de l’avocat, faites une demande à vos papilles gustatives de changer d’idée.  Les bénéfices santé de ce fruit sont fabuleuses.

Une fois qu’on a apprivoiser les différentes façons de le préparer, on l’utilise à tous les jours (chez nous en tout cas!). (suite…)

Comment Clarifier du Beurre

2018-05-28T14:05:04+00:00By |Trucs de Cuisine, Vidéos|

Comment Clarifier du Beurre

Nettement moins transformé que la margarine, il y a tellement d’avantages à savoir comment clarifier du beurre.

Tous les grands restaurants utilisent du beurre clarifié pour éviter de »brûler » une recette.

Il y a aussi  le fait d’augmenter son point de fumée tel que mentionné dans la vidéo.  

Mais il y aussi le fait d’enlever la majeure partie (il en reste toujours des infimes traces) de lactose, de caséine et de protéine de whey qu’il contient. (suite…)

3 Conseils Pour Ouvrir une Jeune Noix de Coco

2018-05-28T14:20:20+00:00By |Trucs de Cuisine, Vidéos|

Noix de Coco

La jeune noix de coco est peut-être moins connue que sa soeur brune et recouverte de »crin de cheval » brun!  

Pourtant, la jeune noix de coco est beaucoup plus facile à ouvrir et contient une chair qui est molle.  Ce qui la rend facile d’utilisation pour la réduire en purée dans un mélangeur.

Cette vidéo donne 3 conseils pour sa manipulation après achat, comment la choisir en magasin et son goût. (suite…)

Comment Ouvrir une Noix de Coco

2018-03-09T13:59:10+00:00By |Trucs de Cuisine, Vidéos|

 

Comment Ouvrir une Noix de Coco

La chair fraiche d’une noix de coco est absolument délicieuse!  Plusieurs sont intimidés par le fait qu’il faut ouvrir la noix.

La vidéo démontre une façon qui est celle d’utiliser un tire-bouchon et de frapper avec l’envers d’un gros couteau.  Vous pourriez aussi utiliser un tournevis et un marteau.  La technique reste la même.

Sachez qu’on peut aussi la mettre au four à 375 degrés Farenheit pour 10 minutes.  Les variations de température font réagir la noix de coco. Ainsi, la mettre au congélateur pour 10 minutes fera décoller la chair de la coquille. (suite…)

Spaghetti de Courgettes

2018-05-28T14:24:45+00:00By |Trucs de Cuisine, Vidéos|

 

Spaghetti de courgettes ou zucchinis

Si vous rechercher une alternative aux pâtes de blé ou même sans gluten, les spaghetti de courgettes sont à la rescousse.

Afin d’éviter le blé ou même le maïs (lire maïs OGM ici), nous avons essayé différentes options de pâtes de quinoa et de riz.

Il faut dire qu’on devient blaser assez vite de ces alternatives toujours trop pâteuses et difficiles à faire »al dente ».

Il y a la courge spaghetti et la encore, c’est bien mais on avait besoin de nouveau.

Les nouilles faites avec du zucchini, appelées zoodles ou spaghetti de courgettes, sont géniales car elles peuvent être mangées crues ou réchauffées.

Le truc, c’est qu’il faut les garder croquantes. (suite…)