Couper une mangue
La mangue est tellement bonne et plusieurs se demandent comment la couper en petits cubes, facilement.
J’ai donc décidé de faire cette courte vidéo avec les mains expertes de ma fille!
On adore la mangue chez nous! (suite…)
3 Façons de couper un avocat
Les avocats, on aime ou …. ou aime à la folie!
Si vous n’appréciez pas le goût de l’avocat, faites une demande à vos papilles gustatives de changer d’idée. Les bénéfices santé de ce fruit sont fabuleuses.
Une fois qu’on a apprivoiser les différentes façons de le préparer, on l’utilise à tous les jours (chez nous en tout cas!). (suite…)
Comment Clarifier du Beurre
Comment Clarifier du Beurre
Nettement moins transformé que la margarine, il y a tellement d’avantages à savoir comment clarifier du beurre.
Tous les grands restaurants utilisent du beurre clarifié pour éviter de »brûler » une recette.
Il y a aussi le fait d’augmenter son point de fumée tel que mentionné dans la vidéo.
Mais il y aussi le fait d’enlever la majeure partie (il en reste toujours des infimes traces) de lactose, de caséine et de protéine de whey qu’il contient. (suite…)
Couper Un Ananas
Afin de vous présenter ma recette de gâteau santé aux ananas, je me devais de vous démontrer comment couper et préparer un ananas frais.
Michel en prépare donc un pour vous. (suite…)
3 Conseils Pour Ouvrir une Jeune Noix de Coco
Noix de Coco
La jeune noix de coco est peut-être moins connue que sa soeur brune et recouverte de »crin de cheval » brun!
Pourtant, la jeune noix de coco est beaucoup plus facile à ouvrir et contient une chair qui est molle. Ce qui la rend facile d’utilisation pour la réduire en purée dans un mélangeur.
Cette vidéo donne 3 conseils pour sa manipulation après achat, comment la choisir en magasin et son goût. (suite…)
Par quoi remplacer les oeufs
Au beau milieu d’une recette, vous réalisez que vous n’avez plus d’oeufs. Ça sonne une cloche?
Alors, par quoi remplacer les oeufs? (suite…)
Comment Ouvrir une Noix de Coco
Comment Ouvrir une Noix de Coco
La chair fraiche d’une noix de coco est absolument délicieuse! Plusieurs sont intimidés par le fait qu’il faut ouvrir la noix.
La vidéo démontre une façon qui est celle d’utiliser un tire-bouchon et de frapper avec l’envers d’un gros couteau. Vous pourriez aussi utiliser un tournevis et un marteau. La technique reste la même.
Sachez qu’on peut aussi la mettre au four à 375 degrés Farenheit pour 10 minutes. Les variations de température font réagir la noix de coco. Ainsi, la mettre au congélateur pour 10 minutes fera décoller la chair de la coquille. (suite…)
Spaghetti de Courgettes
Spaghetti de courgettes ou zucchinis
Si vous rechercher une alternative aux pâtes de blé ou même sans gluten, les spaghetti de courgettes sont à la rescousse.
Afin d’éviter le blé ou même le maïs (lire maïs OGM ici), nous avons essayé différentes options de pâtes de quinoa et de riz.
Il faut dire qu’on devient blaser assez vite de ces alternatives toujours trop pâteuses et difficiles à faire »al dente ».
Il y a la courge spaghetti et la encore, c’est bien mais on avait besoin de nouveau.
Les nouilles faites avec du zucchini, appelées zoodles ou spaghetti de courgettes, sont géniales car elles peuvent être mangées crues ou réchauffées.
Le truc, c’est qu’il faut les garder croquantes. (suite…)