Salade de Choux et Dinde

2017-08-25T16:10:37+00:00 By |Légumes cuisinés, Régime paléo, Salades|

Salade de Choux et Dinde
Serves 4
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Ingredients
  1. 1 tasse mayonnaise
  2. 1/3 t. vinaigre blanc ou jus citron
  3. 2 c. à table curcuma
  4. 2 c. à table épices italiennes
  5. 2 c. à table poudre d'oignon
  6. 1 gousse d'ail, hachée finement
  7. 1 échalotte française, hachée finement
  8. 1 sac de mélange de salade de choux
  9. 1 poignée de graines de citrouilles bio
  10. 2 tasse de cubes de dinde cuite
  11. Sel et poivre
  12. Persil pour la déco
Instructions
  1. Mélanger la mayonnaise et le vinaigre. Réserver.
  2. Combiner tous les autres ingrédients dans un grand saladier.
  3. Ajouter le mélange mayonnais, bien mélanger et garder au frigo ou servir immédiatement.
Notes
  1. Pour voir cette recette en vidéo : https://laconfessiondugourmet.com/salade-de-choux-et-dinde/
La Confession du Gourmet https://laconfessiondugourmet.com/

Légumes de Saison

2017-08-25T16:10:01+00:00 By |Légumes cuisinés, Potager, Régime paléo|

Jardin potager de la Confession du Gourmet 22Êtes-vous la personne qui augmente la grandeur de son potager à chaque saison?  Les légumes de saison seront nombreux chez nous cet été (et probablement encore plus l’an prochain!).

Si vous suivez ce blog, vous savez que nous avons testé la technique de culture sur balles de paille pour nos tomates.  Et quelle jungle nous avons!

Mais reste que le potager contient aussi radis, carottes, piments, betteraves et bette à carde.

Saviez-vous que les feuilles de radis, carottes, betteraves et céleri sont comestibles? (suite…)

Sauce Tomate Maison

2017-08-25T16:12:25+00:00 By |Légumes cuisinés, Régime paléo, Sauces et Condiments, Vidéos|

Sauce Tomate Maison

Après avoir découvert les fameuses nouilles de zucchini, les zoodles, il me fallait une sauce tomate qui serait prononcée mais aussi santé.

Curcuma racine

La racine du curcuma longa (nom latin de la plante) ou tuméric (épice en poudre utilisée en cuisine).

J’ai donc décidé de faire une sauce tomate maison avec poudre de curcuma.  

Ces petites racines ressemblant à des mini gingembre couleur carotte sont fascinantes.  Elles sont quotidiennement utilisées en Indes, pays où les cas de cancers sont pratiquement inexistants.   (suite…)