Quelques cuillères à mesurer en inox sur planche de bois entête du tableau des conversions

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Tableau des conversions de cuisine

Voici le résultat d’un long travail passé dans ma cuisine à convertir les mesures impériales (tasses) en mesures métriques (grammes).  Mon but était de faciliter la cuisine de ma grandissante troupe de gourmets utilisant le système métrique.

J’apprécie vos visites régulières sur le blog ♥ et je souhaite qu’il vous incite à cuisiner plus souvent et plus sainement.

D’ailleurs, je vous invite à me faire signe s’il vous serait utile d’ajouter certains ingrédients au tableau des conversions, en communiquant avec moi ici.

Également, vous remarquerez que de nombreux ingrédients de la liste sont des liens cliquables menant vers Amazon France.  Dans le besoin, pensez à cliquer sur un de ces liens en guise de support pour le blog de votre dévouée gourmette.  Je vous en serais très reconnaissante.

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Catégorie sucres, photo à cliquer
Catégorie épices et fines herbes du tableau de conversion

Une tasse équivaut à quoi?

1/4 tasse = 59 ml = 5,9 cl = 4 c. à soupe = 2.2 oz

1/3 tasse = 79 ml = 7,9 cl = 5 c. à soupe = 2.9 oz

1/2 tasse = 118 ml = 11,8 cl = 8 c. à soupe = 4.3 oz

4/5 tasse = 200 ml = 20 cl = 1 verre à moutarde

1 tasse = 237 ml = 23,7 cl = 16 c. à soupe = 8.7 oz

Une cuillère équivaut à quoi?

1 c. à thé/café = 5 ml 

1 c. à soupe/table = 15 ml 

Aliments frais et garde-manger

Ingrédient
1/4 tasse 1/3 tasse 1/2 tasse 1 tasse 1 c. à
thé
1 c. à
soupe
Bacon haché (6 tranches=200 g) 28 g 37 g 56 g 112 g    
Beurre ou ghee 57 g 75 g 114 g 227 g 4,7 g 12 g
Bleuets frais (myrtilles) 37 g 50 g 75 g 150 g    
Bleuets déshydratés (myrtilles) à suivre à suivre à suivre à suivre    
Brocoli (fleurons) 23 g 30 g 46 g 91 g    
Cacao, beurre de 21 g 28 g 42 g 84 g    
Cacao, grains/éclats de 55 g 73 g 110 g 220 g    
Cacao en poudre 20 g 26 g 40 g 80 g    
Café instantané / soluble         1,4 g 4,2 g
Canneberges 30 g 40 g 60 g 120 g    
Canneberges séchées 33 g 44 g 65 g 130 g    
Câpres égouttées 44 g 59 g 88 g 176 g 3,7 g 11 g
Chocolat, pépites de 41 g 55 g 83 g 165 g    
Chou râpé 63 g 84 g 127 g 253 g    
Citrouille, purée de 63 g 83 g 125 g 250 g 5,2 g 15,6 g
Courgette râpée ou tranchées 31 g 42 g 63 g 125 g    
Crème 15% (crème fleurette) à suivre à suivre à suivre à suivre    
Crème 35% / à fouetter (crème fraîche) 60 g 80 g 120 g 240 g 5 g 15 g
Crème sure (crème aigre) 58 g 77 g 115 g 230 g    
Fraises en tranches 31 g 42 g 63 g 125 g    
Framboises 30 g 40 g 60 g 120 g    
Fromage à la crème 63 g 84 g 126 g 252 g    
Fromage cheddar râpé 24 g 32 g 48 g 95 g    
Fromage feta en cubes 33 g 43 g 65 g 130 g    
Fromage gouda en cubes 23 g 30 g 45 g 90 g    
Fromage mozzarella râpé 28 g 37 g 55 g 110 g    
Fromage parmesan râpé 16 g 22 g 33 g 65 g    
Fromage suisse râpé à suivre à suivre à suivre à suivre    
Huile de coco 53 g 70 g 105 g 210 g 4,3 g 13 g
Huile d'olive 50 g 67 g 100 g 200 g    
Jambon en cubes 31 g 42 g 63 g 125 g    
Mayonnaise 55 g 73 g 110 g 220 g 4,6 g 13,8 g
Moutarde de Dijon 48 g 64 g 96 g 192 g 3 g 12 g
Olives noires dénoyautées 35 g 47 g 70 g 140 g    
Olives vertes dénoyautées 35 g 47 g 70 g 140 g    
Olives vertes farcies au piment 30 g 40 g 60 g 120 g    
Olives tranchées 34 g 45 g 68 g 135 g    
Pastrami haché  à suivre  à suivre à suivre  à suivre    
Prosciutto haché 57 g 76 g 113 g 227 g    
Poulet cuit en cubes 29 g 38 g 58 g 115 g    
Purée de citrouille 63 g 83 g 125 g 250 g 5,2 g 15,6g
Raisins secs 37 g 49 g 74 g 148 g    
Rhubarbe en cubes 30 g 40 g 60 g 120 g    
Vinaigre blanc 56 g 75 g 112 g 225 g    

Farines et poudres

Ingrédient

1/4 tasse

1/3 tasse

1/2 tasse

1 tasse

1 c. à
thé
1 c. à
soupe
Bicarbonate de soude         5 g 15 g
Crème de tartre         3,5 g 10,5 g
Farine / poudre d'amandes 25 g 33 g 50 g 100 g 1,8 g 5,4 g
Farine d'arrowroot 29 g 39 g 58 g 116 g 2,5 g 7,6 g
Farine de gluten g g g g g g
Farine de noix de coco 30 g 40 g 60 g 120 g 2,3 g 6,9 g
Farine de riz 33 g 44 g 66 g 132 g 2,9 g 8,6 g
Farine ou fécule de tapioca 30 g 40 g 60 g 120 g 2,5 g 7,5 g
Fibre d’avoine g g g g g g
Noix de coco grillée 26 g 35 g 53 g 105 g 2,2 g 6,5 g
Noix de coco râpée 22 g 29 g 44 g 88 g 1,8 g 5,5 g
Poudre à pâte         3 g 9 g
Poudre de blanc d'oeufs 21 g 28 g 42 g 84 g 1,8 5,3 g
Poudre de chlorelle 34 g 45 g 68 g 136 g 2,8 g 8,4 g
Poudre de chocolat non-sucrée 21 g 28 g 42 g 84 g 1,8 g 5,3 g
Poudre de collagène 17 g 23 g 34 g 68 g 1,4 g 4,2 g
Poudre de psyllium 45 g 60 g 90 g 180 g 3 g 9 g
Poudre de spiruline         g g

Clarification sur certains termes :

  • Le bicarbonate de soude et le soda à pâte sont la même chose.  On doit leur ajouter un ingrédient acide pour obtenir du dioxyde de carbone qui fait lever la pâte.
  • La poudre à pâte et la levure chimique sont la même chose.  Ils contiennent du bicarbonate de soude et un ingrédient acide pour faire lever la pâte.
  • La crème de tartre est un ingrédient acide, 100% naturel qui provient des résidus de fûts de vin dont on racle les parois et qui est broyé en poudre.

Vous n’avez pas de poudre à pâte à la maison?
Vous pouvez utiliser 1/2 c. à thé de crème de tartre et 1/4 c. à thé de bicarbonate de soude pour remplacer 1 c. à thé de poudre à pâte.

Noix et graines

Noix et Graines

1/4 tasse

1/3 tasse

1/2 tasse

1 tasse

1 c. à
thé
1 c. à
soupe
Amandes 35 g 47 g 70 g 140 g    
Amandes effilées (tranchées) 23 g 30 g 45 g 90 g    
Arachides (légumineuse) 33 g 43 g 65 g 130 g    
Beurre d’arachides 69 g 92 g 138 g 276 g    
Beurre de sésame (tahini) 58 g 77 g 115 g 230 g    
Beurre de tournesol 60 g 80 g 120 g 240 g    
Beurre / purée d'amandes 63 g 83 g 125 g 250 g    
Beurre / purée de cajous 59 g 78 g 118 g 235 g    
Graines de chanvre 32 g 43 g 65 g 130 g 2,8 g 8,4 g
Graines de chia 44 g 58 g 87 g 175 g 2,8 g 8,4 g
Graines de citrouille 16 g 21 g 32 g 64 g    
Graines de lin 38 g 50 g 75 g 150 g 2,8 g 8,4 g
Graines de lin moulues 20 g 30 g 45 g 70 g 2,8 g 8,4 g
Graines de pavot 36 g 48 g 73 g 145 g    
Graines de sésame 30 g 40 g 60 g 120 g 2,8 g 8,4 g
Graines de tournesol 33 g 43 g 65 g 130 g    
Macadamia 31 g 42 g 63 g 125 g    
Noisettes 30 g 40 g 60 g 120 g    
Noix de cajou 33 g 43 g 65 g 130 g    
Noix de Grenoble 30 g 40 g 60 g 120 g    
Noix du Brésil 33 g 43 g 65 g 130 g    
Pacanes (noix de pécan) 23 g 30 g 45 g 90 g    
Pignons (noix de pin) 40 g 53 g 80 g 160 g    
Pistaches 30 g 40 g 60 g 120 g    
Tahini (beurre de sésame) 60 g 80 g 120 g 240 g    

Sucres

Sucres

1/4 tasse

1/3 tasse

1/2 tasse

1 tasse

1 c. à
thé
1 c. à
soupe
Érythritol granulé 53 g 70 g 105 g 210 g 4,3 g 13 g
Érythritol poudre fine 36 g 48 g 72 g 144 g 3 g 9 g
Érythritol sucre brun 36 g 48 g 72 g 144 g 3 g 9 g
Fruit du moine 58 g 77 g 115 g 230 g    
Mélasse verte (blackstrap) 85 g 113 g 170 g 340 g    
Sucre de canne 60 g 80 g 120 g 240 g 5 g 15 g
Sucre de coco 34 g 45 g 68 g 135 g    
Xylitol 45 g 60 g 90 g 180 g    
             
             
             

Épices et fines herbes

Épices 

1/4 c. à thé

1/2 c. à thé

1 c. à thé

1 c. à soupe

Ail en poudre 0,8 g 1,6 g 3,2 g 9,6 g
Aneth 0,3 g 0,5 g 1,0 g 3,0 g
Basilic 0,2 g 0,5 g 0,9 g 2,7 g
Cannelle 0,5 g 1 g 2,0 g 6,0 g
Cardamome 0,5 g 1,1 g 2,1 g 6,3 g
Chili en poudre 0,6 g 1,2 g 2,4 g 7,2 g
Ciboulette sèche 0,05 g 0,1 g 0,2 g 0,6 g
Coriandre moulue 0,5 g 1,0 g 1,9 g 5,7 g
Cumin 0,6 g 1,2 g 2,3 g 6,9 g
Curcuma en poudre 0,5 g 1,0 g 2,0 g 6,0 g
Gingembre 0,4 g 0,9 g 1,7 g 5,1 g
Graines de céleri 0,6 g 1,2 g 2,3 g 6,9 g
Herbes de Provence 0,3 g 0,7 g 1,3 g 3,9 g
Moutarde sèche 0,5 g 1,0 g 2,0 g 6,0 g
Muscade 0,7 g 1,4 g 2,7 g 8,2 g
Oignon en poudre 0,7 g 1,3 g 2,6 g 7,8 g
Origan 0,3 g 0,5 g 1,0 g 3,0 g
Paprika 0,6 g 1,2 g 2,3 g 6,9 g
Persil 0,1 g 0,3 g 0,5 g 1,5 g
Piment de Jamaïque 0,7 g 1,4 g 2,7 g 8,1 g
Poivre moulu 0,4 g 0,8 g 1,6 g 4,8 g
Poudre de cari 0,6 g 1,3 g 2,5 g 7,5 g
Romarin 1,2 g 2,5 g 4,9 g 14,7 g
Sel 1,2 g 2,4 g 4,7 g 14,0 g
Thym 0,4 g 0,8 g 1,5 g 4,5 g