On entend constamment parler des probiotiques et de leur importance pour notre santé intestinale (et par la bande, du système immunitaire).
Je me suis donc lancer dans l’aventure de faire du yogourt maison avec probiotiques. (suite…)
Durant mon premier 30-jours détox Whole30®, l’élimination de tous les sucres de ma diète a créer un réflexe bien normal en moi; trouver un remplacement.
Et, je l’avoue, étant une bibitte à sel, l’appel des chips sel et vinaigre était fort!
Donc, je me suis mise en mode recherche, pour trouver une alternative paléo acceptable.
C’est alors que la lumière fût mes chers lecteurs, car la découverte fantastique des chips de kale est survenue! (suite…)
J’ai toujours trouvé ce terme, amuse bouche, assez amusant. Bref, appelons-les amuse gueules, collations, encas, grignotines, bouchées, peu importe.
Cette recette est facile à faire et répond parfaitement à son rôle, nous faire patienter jusqu’au repas. Malgré le fait qu’on ressent rarement le besoin de grignoter lorsqu’on carbure aux gras sur le régime paléo, elle reste intéressante. (suite…)
C’est vrai, le maïs a bien mauvaise presse dans le monde de la paléosphère.
Par contre, l’utilisation de grains de maïs à éclater biologiques, sans OGM, pourrait-il faire partie de nos gâteries occasionnelles devant un bon film à la maison?
Si vous êtes comme Mike et moi, vous appréciez sûrement votre cinéma à la maison en grignotant un peu.
Regardons donc les arguments relatifs à sa valeur nutritive. (suite…)
Tout récemment, dans le cadre d’une série de démos culinaires offerte au public, j’ai été invitée par la nutritionniste Carole Lamirande à cuisiner des muffins sans gluten.
Je trouve absolument fantatisque de cotoyer des gens intéressés à améliorer leur façon de s’alimenter. Des gens qui veulent s’éduquer et penser un peu différemment. (suite…)
Mes muffins à l’orange et aux canneberges sont une version santé, sans grains, sans produits laitiers et sans sucre raffiné. Tout à fait en ligne avec l’alimentation paléo qui nous fait tant de bien à la maison.
Rien à voir avec la plupart des muffins vendus en dans les grandes surfaces qui sont plutôt des petits gâteaux sucrés et plein de gras si vous voulez mon avis. (suite…)
