Lasagne Épinard Ricotta

2017-12-06T12:10:04+00:00 By |Plat principal|

Je sais.  Le doux souvenir de manger une belle lasagne vous rend nostalgique.

Depuis que vous ne mangez plus de pâtes de blé, les pâtes de légumes ont remplis leur rôle.

Depuis que vous ne mangez plus de fromage de vache, le fromage de chèvre réussi à vous le faire oublier, la plupart du temps.

Mais la lasagne, elle… (soupir)

Et bien bonne nouvelle; les zucchinis sont disponibles et les brebis se sont forcées pour nous faire du ricotta! (suite…)

Recette de Pizza Aubergine

2017-08-25T19:48:17+00:00 By |Plat principal, Vidéos|

L’été est arrivé!  Avez-vous, comme moi, joyeusement utilisé votre BBQ, petite coulisse de bave au bec?

J’ai la chance d’avoir un BBQ de la marque Vermont Casting, vestige de mon ancienne vie.  

Je l’ai gagné dans un concours de vente organisé par la compagnie de mobilier de bureau pour laquelle je travaillais.  Les représentants qui atteignaient leur forecast de fin d’année recevaient ce généreux cadeau.

(suite…)

Poulet Chasseur (Cacciatore)

2018-01-12T16:01:52+00:00 By |Paleo, Plat principal, Régime paléo, Vidéos|

 

En cette saison occupée par les préparatifs du temps des fêtes, les recettes rapides sont de circonstances.

En modifiant un peu la recette provenant du programme Whole30®, je voulais créer une solution culinaire pour gens pressés (et, avouons-le, pour faire plaisir à ma belle-soeur aussi!). (suite…)

Émincé de Poulet aux Tomates Séchées et Basilic

2018-01-12T16:00:29+00:00 By |Plat principal, Régime paléo, Vidéos|

Recette d’Émincé de Poulet aux Tomates Séchées et Basilic

Un des plus grand défis des foyers d’aujourd’hui est de trouver du temps pour manger santé.

C’est pourquoi je débute une série de vidéos de recettes faciles et rapides à faire dans un grand poêlon.

Cet émincé de poulet (bio svp) est encore meilleur quelques jours après l’avoir fait.  Les saveurs intègrent la chair du poulet et la tomate séchée explose en bouche. (suite…)

Spaghetti de Courgettes

2017-08-25T16:10:11+00:00 By |Alternative paléo, Plat principal, Régime paléo, Truc de cuisine, Vidéos|

 

Spaghetti de courgettes ou zucchinis

Si vous rechercher une alternative aux pâtes de blé ou même sans gluten, les spaghetti de courgettes sont à la rescousse.

Afin d’éviter le blé ou même le maïs (lire maïs OGM ici), nous avons essayé différentes options de pâtes de quinoa et de riz.

Il faut dire qu’on devient blaser assez vite de ces alternatives toujours trop pâteuses et difficiles à faire  »al dente ».

Il y a la courge spaghetti et la encore, c’est bien mais on avait besoin de nouveau.

Les nouilles faites avec du zucchini, appelées zoodles ou spaghetti de courgettes, sont géniales car elles peuvent être mangées crues ou réchauffées.

Le truc, c’est qu’il faut les garder croquantes. (suite…)