Lasagne Épinard Ricotta

2017-12-06T12:10:04+00:00 By |Plat Principal|

Je sais.  Le doux souvenir de manger une belle lasagne vous rend nostalgique.

Depuis que vous ne mangez plus de pâtes de blé, les pâtes de légumes ont remplis leur rôle.

Depuis que vous ne mangez plus de fromage de vache, le fromage de chèvre réussi à vous le faire oublier, la plupart du temps.

Mais la lasagne, elle… (soupir)

Et bien bonne nouvelle; les zucchinis sont disponibles et les brebis se sont forcées pour nous faire du ricotta! (suite…)

Recette de Pizza Aubergine

2017-08-25T19:48:17+00:00 By |Plat Principal, Vidéos|

L’été est arrivé!  Avez-vous, comme moi, joyeusement utilisé votre BBQ, petite coulisse de bave au bec?

J’ai la chance d’avoir un BBQ de la marque Vermont Casting, vestige de mon ancienne vie.  

Je l’ai gagné dans un concours de vente organisé par la compagnie de mobilier de bureau pour laquelle je travaillais.  Les représentants qui atteignaient leur forecast de fin d’année recevaient ce généreux cadeau.

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Porc Curry et Pêches

2018-05-28T14:19:46+00:00 By |Plat Principal, Vidéos|

 

Des pêches, du sirop d’érable et du curry vous dites?

Depuis que je me suis procuré le nouveau livre du désormais célèbre François Chartier, j’essai des combinaisons de saveurs totalement innatendues.

Effectivement, un ami distributeur de bon miel, m’a communiqué son fanatisme pour ce livre qu’il appelle »sa bible culinaire ».  Nous avons donc assisté au dernier colloque de M.Chartier dans l’auditorium du Cégep Lionel-Groulx en décembre dernier. (suite…)

Recette de Boeuf Haché Chili et Olives

2018-05-28T14:20:01+00:00 By |Plat Principal, Vidéos|

Recette de Boeuf Haché Paléo

J’aime bien quand une recette de boeuf haché est super simple, se fait rapidement, sans trop faire de vaisselle.  Et vous?

Cette recette respecte les principes paléo (protéines – gras santé – légumes).  Elle peut même être cuisinée durant un Whole30®.  


Le Whole30® est une démarche intense d’élimination de tous additifs, colorants, alcool, agents de conservation durant 30 jours – exemple : de la vanille liquide pure sans alcool – regardez votre bouteille à la maison!


Le Paléo : Éviter toutes toxines

Le riz blanc, quant à lui, fait partie de la zone grise du paléo. (suite…)

Poulet Chasseur (Cacciatore)

2018-05-28T13:24:10+00:00 By |Plat Principal, Vidéos|

 

En cette saison occupée par les préparatifs du temps des fêtes, les recettes rapides sont de circonstances.

En modifiant un peu la recette provenant du programme Whole30®, je voulais créer une solution culinaire pour gens pressés (et, avouons-le, pour faire plaisir à ma belle-soeur aussi!). (suite…)