Envie d’un boeuf tendre qui se détache à la fourchette? Essayez ce boeuf mijoteuse crémeux, il est digne d’un souper mémorable.
Manquez vous de temps pour cuisiner en semaine?
Moi aussi (même si je cuisine pour le blog).
Vos journées de travail semblent s’allonger.
Pourtant le soleil se couche de plus en plus tôt le petit chnapan! (selon le temps de l’année où vous lisez ces lignes)
Alors quoi de mieux qu’une bonne assiette bien chaude de boeuf mijoté, crémeux à souhait qui vous attend à votre arrivée. Vous qui êtes probablement exaspéré du saint-traffic (*$#!*%) lors de votre retour à la maison!
Mise en contexte
C’est dimanche. Vous pensez à votre semaine de fou qui s’en vient. Mardi, votre journée est tellement hypothéquée que vous ne passeriez même pas à la banque pour petit prêt personnel. Vous vous dites; que vais-je cuisiner pour ma petite famille affamée?
Ben voilà!
C’est à ce moment que vous pensez à la présente recette de mijoteuse. Vous sortez la mahine sul comptoir, vous coupez vos légumes, dégeler votre bouillon et prenez note d’acheter une tite canne de lait de coco.
Il ne restera qu’à sortir le tout mardi matin, mettre tous les ingrédients dans la mijoteuse et le travail se fera pour vous. En mettant la mijoteuse au plus bas, on peut facilement laisser la cuisson durer de 8 à 10 heures. Bonheur!
Boeuf mijoteuse avec oignons
Cette recette ne serait pas la même sans les oignons. Je vous ai dit que j’aime les oignons?
Personnellement, j’aime bien les couper en deux et puis en languettes (voir la photo). À chaque fois, j’en pleure de joie! (3 oignons plus tard)
Boeuf mijoteuse du fermier svp!
La viande. Un petit rôti de boeuf du fermier si vous le pouvez est idéal.
Si vous avez le temps et n’êtes pas trop pressé, ça vaut le coup de rôtir votre pièce de viande de chaque côté. Cela ajoute une belle saveur caramélisée à la recette. Croyez-moi, cette recette deviendra une de vos favorites. Elle a une réconfortante saveur et est simple à cuisiner. Côté pratique, elle est facile à emporter en lunch avec une belle salade.
Que la fête commence
C’est la fiesta dans la mijoteuse!
On ajoute tous les légumes coupés soit les champignons, les oignons, l’ail et le céleri.
Personnellement, le céleri cuit n’est pas mon préféré. Je l’utilise ici pour donner un goût et un arôme qui se marie bien avec le boeuf. Je le retire avant de servir mais cela reste un question de goût bien personnel.
On peut ensuite ajouter les épices, le lait de coco ainsi que le bouillon de boeuf. On n’oublie pas le sel et le poivre pour intensifier les saveurs.
Et c’est pas plus compliqué que cela, on cuit durant 8 heures à la température minimum ou jusqu’à ce que la viande se détache à la fourchette.
Délicieux résultat
J’adore cette photo avec le petit champignon qui trône sur le rebord de l’assiette. Ça donne faim non?!
Donc, pour poursuivre notre recette, voici le temps de couper la viande. Aucun problème, pas besoin d’artillerie lourde, une simple fourchette fait l’affaire. Sublime!
Ensuite, on sert le tout avec une belle salade de roquette, quelques artichauts coupés en deux et des tomates cerise du jardin.
Au final, la viande est succulente, se détache de l’os facilement et son bouillon est doux et crémeux.
Vous en raffolerez!
Conclusion
Pour conclure, j’ai une petite question pour vous.
Allez, dites-moi que vous ne serez pas tenté d’en apporter au bureau pour vous vantez de vos savoirs culinaires?!? ahah!
Prêt à essayer ce divin boeuf mijoteuse aux champignons? Partez!
Boeuf mijoteuse crémeux aux champignons
Ingrédients
- 3,3 livres boeuf, rôti de palette (3,3 livres)
- 1 oignon(s)
- 2 gousse(s) d'ail hachées
- 227 g champignons
- 2 branches céleri
- 398 ml lait de coco régulier régulier
- 1 tasse bouillon d'os de boeuf ou de poulet
- 2 c. à soupe oignons déshydratés
- 2 c. à soupe origan
- 1 c. à thé graines de céleri moulu
- 1 c. à thé sel de mer
- 1 c. à thé poivre
- 1/2 c. à thé piment de Cayenne moulu
Directives
- Dans un poêlon bien chaud, rôtir les deux côtés du morceaux de viande dans un gras avec haut point de fumée (huile d'avocat, de coco, gras de canard, lard ou beurre clarifié). Déposer la viande dans une grande mijoteuse.
- Couper l'oignon en deux et puis ensuite en petites languettes. Couper le céleri en 3 tronçons. Couper les champignons en tranches. Ajouter tous les légumes incluant l'ail sur le rôti.
- Ajouter le lait de coco, le bouillon et les épices. Cuire dans la mijoteuse pendant 8 heures au minimum.
Notes

Cette recette est un incontournable pour nous! Un délice rapide et facile à préparer (je mets le tout dans la mijoteuse la veille, hop au frigo et cuisson 8hrs le lendemain). La maisonnée sent le ciel à notre arrivée!
Merci ! ?
Merci pour ce beau message d’appréciation! Je suis contente que cette recette plaise à toute votre famille!