Biscuits à la cannelle et aux pacanes

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Préparation 10

Cuisson 15

Total 25

Course: Desserts

Cuisine: .Cétogène & faible en sucre, .Paléo (sans grain&prod. laitier), Sans arachide, Sans oeuf, Sans produit laitier

Servings: biscuits

Calories: 118cal

Ingredients

1/2 tasse beurre, beurre clarifié ou ghee sans sel à température pièce
1/2 tasse érythritol sucre d'alcool
1 3/4 tasse farine (poudre) d'amandes blanchies
1 c. à thé poudre de psyllium
2 c. à soupe farine de noix de coco
1 c. à soupe cannelle
1 pincée sel de mer
1 c. à thé vanille
1/2 tasse pacanes hachées en gros morceaux

Unités américaines - Métrique

Instructions

Préchauffer le four à 350° F / 176° C et recouvrir une plaque à biscuits d'un papier parchemin.
Combiner le beurre fondu ou température pièce avec le sucre érythritol avec un malaxeur durant 2-3 minutes ou jusqu'à ce que le mélange devienne plus pâle et léger.
1/2 tasse beurre, beurre clarifié ou ghee, 1/2 tasse érythritol sucre d'alcool
Ajouter le reste des ingrédients sauf les pacanes : la farine d'amandes, le psyllium, la farine de coco, la cannelle, le sel et la vanille. Mélanger à nouveau avec une cuillère en bois.
1 3/4 tasse farine (poudre) d'amandes blanchies, 1 c. à thé poudre de psyllium, 2 c. à soupe farine de noix de coco, 1 c. à soupe cannelle, 1 pincée sel de mer, 1 c. à thé vanille
Ajouter les pacanes hachées grossièrement et mélanger un peu. Avec une cuillère à soupe, prenez le mélange et roulez-le entre vos doigts pour former une boule d'environ 1" ou 2,5 cm. Déposer sur la plaque et l'écraser avec votre paume de main pour obtenir un biscuit d'environ 1/4" ou 0,6 cm. Répéter cette étape jusqu'à la fin du mélange. Les biscuits ne s'étendront pratiquement pas sur la plaque et n'ont donc pas besoin d'un grand espace entre chaque.
1/2 tasse pacanes
En utilisant la position centrale, cuire au four durant 15 minutes et laisser refroidir avant de manipuler. Lorsqu'ils sont chauds tout droit sortis du four, ils sont fragiles. Une fois refroidis, ils deviennent craquants et irrésistibles.

Notes

Je vous rappelle que le sucre d'alcool érythritol n'est aucunement assimilé par le système digestif et est évacué aux toilettes. Il a un impact de zéro calorie et un index glycémique de zéro.

Voici les marques que j'utilise régulièrement pour mes recettes: https://laconfessiondugourmet.com/sucre-d-alcool-erythritol/

Valeur nutritive par portion (polyalcools non inclus)