Confiture de canneberges et de prunes italiennes

Aucun vote pour le moment

Confiture de canneberges et de prunes italiennes

Préparation 15

Cuisson 1

Total 1 15

Course: Confiture

Cuisine: .Cétogène & faible en sucre, .Cétogène végétarien, .Paléo (sans grain&prod. laitier), Sans arachide, Sans noix, Sans oeuf, Sans produit laitier

Servings: portions

Calories: 16cal

Ingredients

½ tasse canneberges fraîches
1 panier prunes italiennes 1kg
1 pomme
¼ tasse eau
2 c. à soupe jus de citron
3 c. à soupe érythritol en poudre fine
½ c. à thé cannelle
½ c. à thé gingembre moulu

Unités américaines - Métrique

Instructions

Couper les prunes en deux pour retirer le noyau de chacun. Couper en cubes de grosseur similaire aux canneberges. Râper la pomme avec la pelure, elle sera utile pour apporter de la pectine à la recette.
Dans une casserole sur feux doux, ajouter tous les ingrédients pour une cuisson douce de 15 minutes afin de ramollir les ingrédients et en sortir le jus. Mijoter ensuite sur feux moyen-vif pendant 45 minutes.
Mélanger très fréquemment pour éviter que les ingrédients ne collent au fond.
Refroidir tel quel pour une texture de confiture avec morceaux ou utiliser un mélangeur immersible pour réduire la texture en compote.

Notes

Le rendement de cette recette est d'approximativement 4 1/2 tasses (1066 ml) divisée en 36 portions de 2 c. à soupe (30ml) chaque.

Valeur nutritive par portion (polyalcools non inclus)