Pain aux bananes sans grain et sans produit laitier
Servings: 8 portions
Calories: 267cal
Ingredients
- 2 1/2 tasses banane - écrasées à la fourchette, environ 4 bananes
- 4 oeuf(s)
- 1/2 tasse beurre d'amandes
- 4 c. à soupe huile de noix de coco
- 1/2 tasse farine de noix de coco
- 1 c. à thé cannelle
- 1 c. à thé poudre à pâte
- 1 c. à thé bicarbonate de soude
- 1 c. à thé vanille
- 1 poignée pacanes
- 1 pincée sel de mer
Instructions
- Préchauffer votre four à 350 degrés Farenheit.
- Dans un mélangeur, placer les oeufs, les bananes, le beurre d'amandes, la vanille et l'huile de noix de coco. Bien mélanger.2 1/2 tasses banane, 4 oeuf(s), 1/2 tasse beurre d'amandes, 4 c. à soupe huile de noix de coco, 1 c. à thé vanille
- Ajouter tous les ingrédients secs (garder quelques pacanes pour la déco).1/2 tasse farine de noix de coco, 1 c. à thé cannelle, 1 c. à thé poudre à pâte, 1 c. à thé bicarbonate de soude, 1 pincée sel de mer, 1 poignée pacanes
- Bien mélanger. Verser le mélange dans un moule à pain. Ajouter quelques pacanes sur le dessus.
- Cuire au four pendant 55 à 60 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au milieu en ressorte propre.
- Refroidir et démouler. Servir avec un carré de beurre, des filaments de noix de coco ou de la crème de coco, régulière ou sans lactose.
Notes
On peut aussi faire cette recette en muffins, utiliser les mêmes quantités. Ajuster le temps de cuisson à 25 minutes pour des mini-muffins ou à 30-35 minutes pour des réguliers.
Valeur nutritive par portion (polyalcools non inclus)
Calories: 267cal | Glucides total: 15.37g | Protéines: 7.08g | Lipides: 21.39g | Sel: 176mg | Fibres: 3.64g | Magnésium: 64mg | Glucides nets: 11.7g