Pain aux Bananes – Sans Grains, Sans Produits Laitiers
Il y a une recette d’un chef paléo qui me tentait de tester depuis un bout de temps. Cette recette de pain aux bananes n’utilise que très peu de farine et beaucoup de bananes.
Je l’ai donc testé en ajoutant des pacanes.
J’ai aussi utilisé de l’huile de noix de coco au lieu du beurre clarifié. Le beurre clarifié est du beurre sans lactose, qu’on appelle ghee.
(Si vous aimeriez savoir comment clarifier du beurre à la maison, j’ai fait une petite vidéo juste ici.)
Le résultat est étonnant!
C’est un pain aux bananes qui est vraiment moelleux.
Il n’est pas trop lourd comme la plupart des recettes de pain paléo.
J’adore! ♥
S’il y a une recette que vous devez essayer, c’est celle-ci!
Premièrement, ce pain aux bananes est sans gluten, sans grains, sans produits laitiers et sans sucre raffiné (mais elle n’est pas faible en sucre pour les adeptes du cétogène).
Ensuite, vous pouvez aussi modifier des ingrédients, par exemple, le beurre d’amandes. On peut le remplacer par du beurre de graines de tournesol, beurre de coconut, ou des beurres de noix comme les noix de macadamia.
Finalement, les bananes n’ont pas besoin d’être hyper mûres non plus, et ça fonctionne tout de même à merveille.
Conclusion : Il est difficile à rater!
Essayez ce savoureux pain aux bananes et vous m’en donnerez des nouvelles!
| Prep Time | 10 minutes |
| Cook Time | 60 minutes |
| Servings |
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- 2 1/2 tasse bananes écrasées à la fourchette environs 4 bananes
- 4 oeufs bio
- 1/2 tasse beurre d'amandes
- 4 c. à table huile de noix de coco bio
- 1/2 tasse farine de noix de coco
- 1 c. à thé canelle
- 1 c. à thé poudre à pâte
- 1 c. à thé bicarbonate de soude
- 1 c. à thé vanille liquide
- 1 poignée pacanes
- 1 pincée Sel
Ingredients
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- Préchauffer votre four à 350 degrés Farenheit.
- Dans un mélangeur, placer les oeufs, les bananes, le beurre d'amandes et l'huile de noix de coco. Bien mélanger.
- Ajouter tous les ingrédients secs (garder quelques pacanes pour la déco).
- Bien mélanger. Verser le mélange dans un moule à pain. Ajouter quelques pacanes sur le dessus.
- Enfournez durant 55 à 60 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré en son milieu en ressorte propre.
- Refroidir et démouler. Servir avec un carré de beurre clarifié, des filaments de noix de coco ou de la crème fouettée de lait de noix de coco.
On peut aussi faire cette recette en muffins, utiliser les mêmes quantités. Ajuster le temps de cuisson à 25 minutes pour des mini-muffins ou à 30-35 minutes pour des réguliers.
POUR VOIR LES ÉTAPES EN VIDÉO : https://laconfessiondugourmet.com/pain-aux-bananes
