Pain aux Bananes – Sans Grains, Sans Produits Laitiers
Il y a une recette d’un chef paléo qui me tentait de tester depuis un bout de temps. Cette recette de pain aux bananes n’utilise que très peu de farine et beaucoup de bananes.
Je l’ai donc testé en ajoutant des pacanes. J’ai aussi utiliser de l’huile de noix de coco au lieu du beurre clarifié.
Le résultat est étonnant! Un pain aux bananes vraiment moelleux, pas trop lourd comme la plupart des recettes de pain paléo. J’adore!
S’il y a une recette que vous devez essayer, c’est celle-ci!
Premièrement, ce pain aux bananes est sans gluten, sans grains, sans produits laitiers et sans sucre rafiné.
Ensuite, vous pouvez aussi modifier des ingrédients, par exemple, le beurre d’amandes. On peut le remplacer par du beurre de graines de tournesol, beurre de coconut, ou des beurres de noix comme les noix de macadamia.
Finalement, les bananes n’ont pas besoin d’être hyper mûres non plus, et ça fonctionne tout de même à merveille.
Conclusion : Il est difficile à rater!
Essayez ce savoureux pain aux bananes et vous m’en donnerez des nouvelles!
- 2 1/2 tasse bananes écrasées à la fourchette (environs 4 bananes)
- 4 oeufs bio
- 1/2 tasse de beurre d'amandes
- 4 c. à table d'huile de noix de coco bio
- 1/2 tasse de farine de noix de coco
- 1 c. à thé canelle
- 1 c. à thé poudre à pâte
- 1 c. à thé bicarbonate de soude
- 1 c. à thé vanille liquide
- 1 poignée de pacanes
- 1 pincée de sel
- Préchauffer votre four à 350 degrés Farenheit.
- Dans un mélangeur, placer les oeufs, les bananes, le beurre d'amandes et l'huile de noix de coco. Bien mélanger.
- Ajouter tous les ingrédients secs (garder quelques pacanes pour la déco).
- Bien mélanger. Verser le mélange dans un moule à pain. Ajouter quelques pacanes sur le dessus.
- Enfournez durant 55 à 60 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré en son milieu en ressorte propre.
- Refroidir et démouler. Servir avec un carré de beurre clarifié, des filaments de noix de coco ou de la crème fouettée de lait de noix de coco.
- On peut aussi faire cette recette en muffins, utiliser les mêmes quantités. Ajuster le temps de cuisson à 25 minutes pour des mini-muffins ou à 30-35 minutes pour des réguliers.
- POUR VOIR LES ÉTAPES EN VIDÉO : https://laconfessiondugourmet.com/pain-aux-bananes
