Voici une une recette de pain aux bananes paléo que j’avais envie de tester depuis un bout de temps.
Recette de pain aux bananes sans grain
Je l’ai donc testé en ajoutant des pacanes.
J’ai aussi utilisé de l’huile de noix de coco au lieu du beurre clarifié. Le beurre clarifié est du beurre sans lactose, qu’on appelle ghee.
(Si vous aimeriez savoir comment clarifier du beurre à la maison, j’ai fait une petite vidéo juste ici.)
Le résultat est étonnant!
C’est un pain aux bananes qui est vraiment moelleux.
Il n’est pas trop lourd comme la plupart des recettes de pain paléo.
J’adore! ♥
S’il y a une recette que vous devez essayer, c’est celle-ci!
Premièrement, ce pain aux bananes est sans gluten, sans grains, sans produits laitiers et sans sucre raffiné (mais elle n’est pas faible en sucre pour les adeptes du cétogène).
Ensuite, vous pouvez aussi modifier des ingrédients, par exemple, le beurre d’amandes. On peut le remplacer par du beurre de graines de tournesol, beurre de coconut, ou des beurres de noix comme les noix de macadamia.
Finalement, les bananes n’ont pas besoin d’être hyper mûres non plus, et ça fonctionne tout de même à merveille.
Conclusion : Il est difficile à rater!
Essayez ce savoureux pain aux bananes et vous m’en donnerez des nouvelles!
Pain aux bananes sans grain et sans produits laitier
Ingrédients
- 2 1/2 tasses banane - écrasées à la fourchette, environ 4 bananes
- 4 oeuf(s)
- 1/2 tasse beurre d'amandes
- 4 c. à table huile de noix de coco
- 1/2 tasse farine de noix de coco
- 1 c. à thé cannelle
- 1 c. à thé poudre à pâte
- 1 c. à thé bicarbonate de soude
- 1 c. à thé vanille
- 1 poignée pacanes
- 1 pincée sel
Directives
- Préchauffer votre four à 350 degrés Farenheit.
- Dans un mélangeur, placer les oeufs, les bananes, le beurre d'amandes et l'huile de noix de coco. Bien mélanger.
- Ajouter tous les ingrédients secs (garder quelques pacanes pour la déco).
- Bien mélanger. Verser le mélange dans un moule à pain. Ajouter quelques pacanes sur le dessus.
- Enfournez durant 55 à 60 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré en son milieu en ressorte propre.
- Refroidir et démouler. Servir avec un carré de beurre clarifié, des filaments de noix de coco ou de la crème fouettée de lait de noix de coco.
Notes
POUR VOIR LES ÉTAPES EN VIDÉO : https://laconfessiondugourmet.com/pain-aux-bananes
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Bonjour
Merci pour la recette. Je viens d’en faire une demie pour tester . Il me restait deux bananes mures .
J’ai fait la demi recette en muffin. le gout est bon et la texture est moelleuse mais il manque un peu de sucre
Je suis étonnée qu’il n’y ait pas de sucre ou eryhrol..?
Je sais que cela n’est pas cet a cause des bananes mais avec vous le nombre de glucides, fibres.. par portion..Merci
Bonjour Claudette, la recette contient habituellement 2 1/2 tasses de bananes écrasées, cette quantité est importante et c’est ce qui fait son goût sucré. Vos deux bananes faisaient-elles 1 1/4 tasse? (je n’ai pas le poids en grammes désolé) J’ai fait cette recette paléo à plusieurs reprises et pourtant, c’était assez bien sucré. Je viens d’ajouter la valeur nutritive sur la fiche recette pour vous. Merci pour votre intérêt envers le blog!