Porc effiloché au four juteux et épicé

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Préparation 10

Cuisson 5

Total 5 10

Course: Plat principal

Cuisine: .Cétogène & faible en sucre, .Paléo (sans grain&prod. laitier), Sans arachide, Sans noix, Sans oeuf, Sans produit laitier

Servings: portions

Calories: 253cal

Préchauffer le four à 285℉ / 140℃.
Rincer le porc sous l'eau courante et l'éponger avant de le déposer dans un plat profond pour le four avec couvercle.
1500 g demi longe de bout de côte de porc
Mélanger les épices à frotter dans un petit bol. Frotter la viande du mélange d'épices sur tous les côtés. Hacher l'oignon et le disposer autour de la viande.
1 c. à soupe paprika, 2 c. à thé poudre d'ail, 1 c. à thé cumin, 1 c. à soupe sel, 1 c. à thé piment de Cayenne moulu, 1 oignon
Mélanger les ingrédients de la marinade de cuisson dans un bol et transvider dans le plat pour le four mais pas directement sur la viande. Recouvrir du couvercle (ou utiliser un papier d'aluminium).
1 tasse bouillon d'os de poulet, ¼ tasse sauce à la noix de coco - aminés liquides, ¼ tasse vinaigre de cidre de pommes, ½ c. à thé mélasse verte
Cuire pendant 5 heures en vous assurant qu'il reste du liquide tout le long de la cuisson.
À l'aide de deux fourchettes, effilocher la viande qui devrait se défaire facilement. Si ce n'est pas le cas, poursuivez la cuisson. Quand la viande s'effiloche bien, mélanger avec la marinade de cuisson pour un effiloché juste assez juteux et bien équilibré au niveau des épices.

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Cétogène stricte : En omettant la mélasse verte, le total des glucides nets par portion (de 150 grammes d'effiloché) est 1,8 grammes.